前一陣子去超市購物，無意間路過了果凍零食區，看著貨架上出現的各種新口味，新包裝，美食君不禁感慨道，好幾年沒吃果凍，無論是喜之郎的果肉果凍，還是吸吸果凍，似乎已忘記了原來的味道。雖然喜之郎是童年記憶中的一部分，但中國果凍不只有喜之郎，這5種用動植物做的，00後表示都沒見過。
1。橡果涼粉橡果涼粉，美食君也是第一次聽說。在南方地區，基本很難見到橡樹，它是世界上最大的開花植物，生命期很長，最高有達到400歲的。而它的果實就是橡果，多是松鼠等動物的上等食品。而在我國，橡果主要產於鄂東山區。橡果裡面含有豐富的澱粉，即可食用，也可做紡織工業漿紗用的原料。農村裡的人會將橡果撿回家曬乾，去殼後將果肉磨成細粉，過篩後得到橡果粉。將它倒入燒滾的沸水裡攪拌均勻，稍稍冷卻就會凝固變稠，完全成型就可以切塊食用了。做好的橡果涼粉光滑剔透，口感Q彈，當地人喜歡蘸著油潑辣子吃，當然也可以加糖做成甜口的，但看起來這質地比果凍紮實不少！
2。木蓮凍木蓮凍是流行於江浙一帶的夏日傳統小吃。將收集來的木蓮籽放到紗布間，用繩子紮緊封口，在盛有清水的小碗裡浸泡一會兒，接著將紮好的木蓮籽放入大量的冷開水中捏洗揉搓，讓裡面的果膠充分擠出來。這個過程看似簡單，卻包含了許多技術點。然後將劃開的凝固劑倒入過濾好的木蓮水中，拌勻靜置並冷藏，木蓮凍就做好了。根據個人的口味，可以加入薄荷糖漿和紅糖水等，冰涼爽滑，比果凍還好吃！
3。石花膏石花膏是閩南沿海地區常吃的消暑涼點，它的外觀跟果凍十分類似，但吃起來口感則又脆又嫩。它是用生長在海底的石花草作為原料，先用大鍋熬煮，後用紗布過濾，冷卻後就得到了透亮清澈的石花膏。吃時店家用一把刨刀在上面刮擦出均勻的細條，裝入碗中並配上當地人喜愛的芋泥，紅豆沙，銀耳，仙草蜜等等，清甜爽口，老少皆宜。
4。神仙豆腐這道豆腐跟日常所吃的口感並不相同，它是用腐婢樹葉，也有叫觀音柴，和草木灰一起製得的。它的顏色最為奇特，呈暗綠色，乍一看覺得很嚇人。可是吃過的人都知道，它的口感跟果凍差不多，質地稍軟，且入口即化。神仙豆腐最講究現做現吃，否則放置的時間太久會慢慢地化成一灘水。你可別小瞧它，所含的氨基酸和粗蛋白很高，是不可多得的純天然的保健營養品。現在很多00後都沒見過，一般只有農村裡的老人才會做，且季節性強，能吃到的機會並不多。
5。魚鱗凍大家都知道魚是富含膠原蛋白的一種食物，但很少有人知道魚鱗裡竟然也有。絕大多數家庭做魚，都是把魚鱗刮掉的，很少有人會拿來熬凍。其實吃魚鱗凍的好處有很多，既補鈣，又有美容養顏，強身健腦等功效。作為一道家常菜，簡單用家中常備的調料拌一拌就能吃了。只是會這樣做的媽媽沒幾個，所以能見到吃到的機率就極小了。
還有哪些看著像果凍，實際比果凍純天然，更好吃的美食呢？
