做臘雞腿時，不可直接晾，分享給你十幾年的老配方，鹹香嚼勁足，天氣越來越冷，十二個月的臨近，一些小夥伴也開始四處走動了。烹飪市場上最受歡迎的是肉店。豬肉賣得越漂亮，賣得越快。大塊。人們回家給它們加鹽。肉和香腸，可以看出一些奶奶很忙。蠟製品是具有強烈年代感的食品。俗話說，沒有過年的味道。雖然豬肉到了100元，但還是有人買，除了這些口味，培根和雞腿也很受歡迎。
雞腿很簡單，不需要太貴的菜，只要做，就能成功，雞腿的選擇沒有特別的地方，用琵琶的腳沒關係，調料在當地採訪，這是家常便飯的調味料，用了十幾年的食譜，分給大家，學會了培根腿，讓家人瞠目結舌。
臘肉腿
食材：雞腿、琵琶腳、花椒、黑胡椒、白胡椒、香葉、桂皮
味：食鹽、高階白酒
1、準備雞腿10斤，買雞腿和琵琶腳，到家還硬，如果你能買新鮮商品的來源，那是最好的，第一步先解凍。
2、解凍的方式會自然變好，先洗雞腿，浸泡一小時後取出，晾一晚上，第二天做。
3、不往鍋里加水，白胡椒15克，香葉2克，桂皮5克，用小火炒香味。
4、胡椒的香味會被制止，先關火吹乾，將300克食鹽放入鍋中，用中火炒6分鐘左右，徹底冷卻。
5、雞腿解凍了，如果表面有水分的話，可以用廚房用紙吸乾，或者用毛巾晾乾，請準備大的容器，放入一半高的白酒，浸泡雞腿，一起包起來，白酒可以殺菌消毒。
6、將塗了白酒的雞腿放入鍋中，再平均沾滿一層鹽，如圖所示，都按這個方式，製作完成。
7、撒上鹽後，放入托盤，蓋上保鮮膜，放一晚，不要放在溫度過高的房間裡，而是儘量放在冷藏室裡。
8、用扎著雞腿骨的緞帶或棉線綁住，在通風的地方晾乾，好好看看未來的天氣，15度以下最好不要被雨淋溼，15天左右就做好雞腿了，吃之前可以先泡30分鐘，然後洗乾淨，蒸著吃，或者炒著吃。
9、有雞腿，也有琵琶腿，大家隨便做，方法是一樣的，兩個都買了，曬乾的培根腿很有嚼勁，味道很鹹很好吃，不油膩，因為沒有腥味，所以最喜歡用鍋蒸著吃，你也來試試吧。
技術總結
1、黑胡椒、白胡椒、花椒都是去除腥味的名人，這樣醃製的培根腿一點也沒有腥味。
2、白酒是不可缺少的，可以延長培根的保質期進行殺菌消毒。
