肉製品廠專用滷製及浸泡時間表關係到出品率高低。
翅尖：滷製5分鐘，浸泡10分鐘。
雞腿：滷製15分鐘，浸泡40分鐘。
雞爪：滷製10分鐘，浸泡20分鐘。
雞胗：滷製25分鐘，浸泡30分鐘。
雞蛋：滷製10分鐘，浸泡30分鐘。
雞頭：滷製15分鐘，浸泡30分鐘。
翅中：滷製10分鐘，浸泡20分鐘。
肉製品廠專用滷製及浸泡時間表關係到出品率高低。
牛肉：滷製50分鐘，浸泡60分鐘。
牛肚：滷製15分鐘，浸泡20分鐘。
肉製品廠專用滷製及浸泡時間表關係到出品率高低。
鴨頭：滷製30分鐘，浸泡20分鐘。
鴨掌：滷製15分鐘，浸泡20分鐘。
鴨脖：滷製40分鐘，浸泡20分鐘。
鴨舌：滷製10分鐘，浸泡10分鐘。
鴨架：滷製25分鐘，浸泡20分鐘。
鴨翅：滷製25分鐘，浸泡20分鐘。
鴨腿：滷製40分鐘，浸泡20分鐘。
鴨腸：滷製6分鐘，浸泡10分鐘。
肉製品廠專用滷製及浸泡時間表關係到出品率高低。
豆皮：滷製2分鐘，浸泡5分鐘。
豆腐：滷製3分鐘，浸泡15分鐘。
豆乾：滷製5分鐘，浸泡10分鐘。
毛豆：滷製10分鐘，浸泡10分鐘。
腐竹：滷製5分鐘，浸泡5分鐘。
肉製品廠專用滷製及浸泡時間表關係到出品率高低。
豬耳：滷製30分鐘，浸泡40分鐘。
豬蹄：滷製50分鐘，浸泡60分鐘。
豬舌：滷製30分鐘，浸泡30分鐘。
豬尾：滷製40分鐘，浸泡40分鐘。
