說起日本拉麵，跟阿拉寧波算是有緣，日本對拉麵最早的歷史記載，是在一七零四年，一位名叫安積覺的歷史學者在“舜水朱式談綺”書中提到中華面，而書中所提及的朱楚嶼就是阿拉寧波餘姚人。
那一年，行走在大阪道頓崛，一夜間我連續探店神座、金龍、四天王和丸龜制面，而在京都也跑去拉麵小路比較了博多 一幸舎和東大拉麵，算是對日本本土的拉麵有了一定的自我瞭解和看法。
寧波近幾年，日式拉麵店開了不少，但少有成功的，比如這家位於南部商務區水街食尚匯二樓西側的店。
門店裝修簡潔，座位並不富裕，桌上都擺放有醋、辣椒汁、胡椒粉、牙籤、紙巾和筷子等物，供顧客自取自用，明檔操作區內，幾位廚師都包裹著頭巾，忙得不亦樂乎，而負責點餐、上菜、清潔和買單的服務員。
我看了選單，門店主營日式拉麵、日式小食、商務套餐和飲品、甜品，圖文並茂，用中日英三種語言描述，定價都還可以接受，這裡需要詬病的是，門店的選單質感很差，印刷觀感極為費力，由於門店不是專門的拉麵店，也就無所謂什麼略顯繁瑣，考驗顧客對日本拉麵認知程度的勾選模式了，簡單的看圖點面即可。
我們倆點了豚骨原味招牌拉麵、一心屋特製油麵和炸豬排，感覺價效比還是可以的。
豚骨原味招牌拉麵，二片叉燒、半個糖心蛋，有海帶，有蔥花，有筍片，基本的標配，湯色尚濃，鮮鹹度適宜，麵條透著黃色光澤，入口順溜有彈性和質感，叉燒和糖心蛋的火候拿捏到位，整體表現OK，這裡插一句，拉麵配的勺子造型很是周到，可以跟碗邊契合掛放喲！
一心屋特製油麵跟一心屋油麵，區別在於叉燒、筍片等輔料的多寡，一心屋特製油麵有四片叉燒，我這個食肉者甚為開心，所謂油麵，既拌麵也，花生醬的存在，使我想念起了我家隔壁的沙縣小吃的花生醬拌麵，哈哈哈，言歸正傳，油麵的叉燒和糖心蛋同樣好吃，而筍片更加入味，面味則偏清淡了些，還略膩。
平心而論，炸豬排量是不小，外表金黃，不覺油膩，但卻不怎麼入味，很是寡淡。
