烤肉界的愛馬仕
和牛匠人
-純正和牛肉-
和牛匠人，一家將和牛做到極致的日本料理店。把M9+純血和牛搬至餐桌，不做“偽和牛”。
M9級純血和牛，是具有約93%和牛遺傳血統的和牛，其雪花密集度、口感軟嫩度和牛肉香氣與一般牛肉有著很大的不同。
M9極品上腦薄烤的雪花紋路密集且豐富，薄切後極易成熟，只需烤炙五分熟即可品嚐。
此時的上腦肉口感柔嫩順滑，香氣十足。肉汁充盈的烤肉，彷彿棉花糖般入口即化。
西冷肉取自牛後腰脊部分，其肉質帶油花、筋帶，口感有韌性有嚼勁，瘦肉相間分佈，入口味道醇厚。
較之肉眼的軟嫩，西冷肉的口感則更為豐富，越嚼越香。
板腱在烤肉中知名度沒有眼肉、西冷高，其取自牛肩胛部位，也稱作“牡蠣肉”。
它的鮮嫩程度其實與肋眼相差無幾，脂肪少內含肉筋，吃起來的口感更加Q彈。
橫膈膜就是俗稱的護心肉，因生長位置特殊兼具了肉與內臟的獨特香味，軟嫩多汁。
改刀的橫膈膜被放置於壺內，用特調醬汁醃製後上桌。烤製成熟後，無需搭配任何調味即可食用。肉汁與醬料在口中雀躍，絲絲甜意湧上心頭。
-一味多吃-
除了豐富的烤肉品種外，更是為食客們解鎖了數種食用方法。
原味品嚐
：高品質的和牛肉自然帶有其獨特的脂香與肉香
玫瑰鹽&黑胡椒
：讓和牛肉的餘味更加悠長
無菌蛋蛋黃
：專屬於日式烤肉的高階吃法，讓肉的口感更加醇厚
特調醬汁
：日式烤肉醬汁獨有的香甜
-更多美食-
和牛肉先滷後燻，與有機蔬菜合理搭配，料理過程十分考究。牛肉帶著獨特的煙燻風味，與清爽的蔬菜組合讓人眼前一亮。
彷彿工藝品的熔岩蝦球一上桌就吸引了所有人的注意力，金黃色的蝦球被掛在梢頭。勁道Q彈的蝦肉包裹著豐富的芝士，口感豐富老少皆宜。
吃完了風味悠長的和牛肉，再搭配一份爽口解膩的冰淇淋。和牛匠人將風靡日本的北海道冰淇淋配方引入店內，百分百還原日式風味，奶香十足入口即化。
更有用和牛大骨熬製12小時的和牛牛尾湯與香噴噴的和牛散壽司飯，等你解鎖~
店內高薪聘請專業設計師團隊打造日式輕奢風裝潢，將日式風格與現代輕奢完美融合，十分符合當下年輕人的審美。
