謂“加官進爵”，便是由司刑之人將桑皮紙揭起一張，蓋在受刑之人臉上，然後嘴裡含著一口燒刀子，使勁噴出一陣細霧，桑皮紙受潮發軟貼服在臉上，緊接著又蓋第二張，如法炮製。直到七張疊完，受刑之人便活活窒息而死。那七張紙疊在一起一揭而下，凹凸分明，猶如戲臺上“跳加官”的面具，保留著受刑之人臨死的可怖形狀。
此刑罰，多用於對官員的嚴刑逼供，或用於殺人，因為此法殺人不留痕跡。
朱元璋還曾為刑罰添磚加瓦，貢獻了一種全新的刑罰方式，僅用薄薄的紙張就能令人生不如死，就算犯人的骨頭再硬，只要不是一心求死，都會乖乖承認自己的罪行。
這種刑罰名叫“貼加官”，也叫“開加官”。其具體做法就是，先將犯人牢牢地綁住，然後將一張桑皮紙放在犯人的臉上，此時，行刑人員會將口中的白酒或者水，一口噴在犯人的臉上。
實施貼加官刑罰，需要施刑人將準備好的黃色桑皮紙貼一張在犯人臉上，然後將嘴裡含著的燒刀子酒噴一口在紙上，朝犯人臉上噴酒也很有技術含量，需要噴成細霧，潤溼桑皮紙。
桑皮紙受潮後軟化，服帖地貼在犯人臉上，施刑人將第二張桑皮紙蓋在犯人臉上，再噴一口酒，如法炮製，直到犯人窒息而死。有時施刑人給犯人貼桑皮紙的時候，還會念叨“一貼加你九品官，升官又發財”的話，加官進爵的名字也是因此而來的。
