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伊尹（公元前1649一公元前1550），姒姓，伊氏，名摯。尹不是名字，而是右相的意思，因伊尹後來作了商朝的右相，所以人們叫他伊尹。他是夏末商初的政治家，商朝開國元勳，道家學派創始人之一。
伊尹，出生在伊水流域，在很小時侯，就被賣到有莘國為奴。有一次，商湯的左相仲虺去給夏桀送貢品，途中在有莘國小住幾天，無意發現送飯菜的奴隸伊尹才智過人，是個賢人。仲虺就向商湯舉薦了伊尹，商湯迫不及待的派使者帶著重金去到有莘國去請伊尹。由於伊尹住在野外的一個低矮的小茅屋裡，蓬頭垢面，相貌不揚，使者因此在他面前舉止傲慢無禮，激怒了伊尹，他沒有跟使者回去見商湯。
有莘國的國君聽說商湯派使者請伊尹，怕伊尹到商國後對自己不利，就把伊尹關進了大牢。
後來，仲虺想了個計策，讓商湯向有莘國的國君的女兒求婚，把伊尹當作陪嫁的奴隸帶到商國來。商湯表示十分贊同，就這樣，商湯娶了有莘國國君的女兒，伊尹以陪嫁的奴隸身份來到了商國。
伊尹到了商國後，商湯與之交談，感到伊尹的確是個了不起的人才，於是就任命伊尹為商國右相，和仲虺共同處理國事。就這樣，伊尹由從奴隸成為了商國的右相。
伊尹當上右相後，輔助商湯打敗夏桀，為商朝建立做出了不朽的功勳，尊為“阿衡”。伊尹用“以鼎調羹”、“調和五味”的治理天下。積極整頓吏治，洞察民心國情，推動經濟繁榮、政治清明。歷事成湯、外丙、太甲、沃丁五代君主，輔政半個世紀，為商朝富強興盛立下不可磨滅的功績。
伊尹於沃丁八年（公元前1550年）逝世，享年一百歲，以天子之禮葬於亳都（今安徽省亳州）。被人們譽為“華夏第一丞相”。
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