酒，在今天已經是十分普遍的“飲料了。自從殷墟“酒“字現世之前，酒便與人類結下難解之緣。雖過量有害，但至今愛者居多。酒文化源遠流長，博大精深不亞於文字。
縱觀歷史各朝，以魏晉之時飲酒之風最盛。上至天子，下至文人，無不以酒為樂，沉醉在迷夢中不能自拔。以酒廢政者大有人在，有關於人和酒的故事也最為波折。其中原因包括幾個方面：統治階層紙醉金迷，及時行樂，精神荒蕪；士族階級政治失敗，借酒悲歌，荒誕不羈；廣大平民百姓則食不果腹，望酒興嘆。所謂：興，百姓苦。亡，百姓苦。甚至，百姓連酒水也沒得喝。
有意思的是，魏晉前後本是糧食短缺的時期。三國期間，曹操與呂布交戰於兗州，軍糧不繼，外援全無。不得已下，曹操手下謀士程昱下令“略其本縣，頗雜以人脯”。人脯，就是人肉。
不光曹操，四世三公的袁氏兄弟治下都出現過“人民相食”的情況。號稱“仁義”的皇叔雖未出現食人記錄，卻嚴令治下不得釀酒，連擁有釀酒器具都是重罪。那時候粟米貴比黃金，袁紹首府冀州，滿市場的黃金，卻無一粒米可買。
魏晉時期，戰亂仍未遠去。在那個外有五胡虎視眈眈，內有諸侯躍躍欲試的動盪日子裡，偏安東南的大小統治者不思內穩政權，外御強敵，反而原本帶頭飲酒，逃避現實。
劉宋皇帝劉義符治國水平相當一般，但貪杯愛色的本領練就得絕對紮實。平日不上朝，在後花園中建造酒肆，自己扮演酒店老闆，宮人和大臣們來他這裡買酒。劉皇帝邊賣邊喝，好不痛快！
另一位酒精愛好者南齊侯爺蕭寶卷也緊隨潮流，迎頭趕上，“於苑中立市，太官每旦進酒肉雜餚，使宮人屠沽”。自己在邊上欣賞這“天才”創意。假如這兩位老兄生在今天，那也是“酒精考驗的好乾部”。
上行下效，有皇帝做榜樣，臣子們也都及時行樂，追求口腹之慾。與渾濁官場追求極致享受不同，以“竹林七賢”為代表的魏晉名士借酒澆愁，或者避禍。在“竹林七賢”理解中，名士不需要有治國奇才，只需要閒來無事，飽飲美酒，熟讀《離騷》即可。
七賢治國之志遠大，更大的是他們的酒量。阮籍因對政局失望之極，離群索居避世不出。司馬昭曾想拉攏阮籍，派媒人與他聯姻。阮籍“大醉似痴，如顛如狂”。鍾會曾想用話術給阮籍下套治罪，也因阮籍“酣醉而止”。
七賢之一劉伶狂放縱酒，已經到了蔑視世俗禮法的地步。他的妻子力勸他不可再飲酒，以免危及生命。劉伶前腳發誓賭咒答應，後腳已經醉倒在神像面前。
統治階層與精英們每日昏沉，政局日漸糜爛，最終導致五胡亂華的浩劫降臨。不光是飲酒，飲食也是極盡奢華，窮奢極欲已經不能形容。晉武帝每餐必須水陸並陳，所食必珍饈羅列，否則“無法下嚥”。
晉武帝的女婿有一次宴請老丈人吃飯，除了山珍海味外，還有一物“異於常味”，帝問之，得到的答案竟然是“人乳”。可見，世間食物早已麻木了晉武帝的味蕾，非奇異食物不能滿足統治者的慾望。在極度統治下，求新求異，奢侈無度成了常態，酗酒也就不足為奇了。
現在國人之間感情最好的時間和地點就是在酒店門口。燈紅酒綠，車水馬龍中，兩個男人勾肩搭背，握手抱拳，親如兄弟，難捨難離。國人與酒的糾纏，融貫華夏曆史。滲透在生活的方方面面，成為生活的一部分了。溫馨提示：酒雖好，少飲健身，過量有害。
