貴州五星酒業的目標是打造中國醬酒前十名的品牌，董事長焦永權表示，五星酒業具備這樣的底氣和實力，而基於“做百年老店，樹醬香典範”的願景，未來必然會走上市之路。我們不超前、不急功近利，首先要打牢基礎，強大自身品牌和引領能力。
貴州五星酒業集團成立於1993年前身為貴州省仁懷市茅臺鎮五星酒廠，與中國貴州茅臺酒廠同享得天獨厚的水土、氣候等自然條件和空中微生物群資源，產品均選用本地優質高梁、小麥作原料，按照傳統工藝和現代科技純糧釀造，長期窖藏、精心勾兌而成，故酒質香醇味美，回味悠長，空杯留香，別具風格。自1993年建廠以來，透過不斷的兼併重組，最終成為一家總資產為15億元的集團公司。
貴州五星酒業集團經過多年的發展，已經成為中國酒都十強民營企業，是遵義市白酒工業十星企業，省級誠信單位。集團旗下擁有五個基酒廠，傳統發酵窖池600多個，年生產優質醬香型白酒6000多噸，儲酒能力25000多噸。配有5條現代化的灌裝和包裝生產線；現代化的勾兌、過濾裝置和一流的產品檢驗、化驗裝置；全廠佔地面積138000平米，擁有員工600多名，是茅臺鎮歷史悠久的醬香白酒企業之一，“中國酒都十強民營白酒企業”。
公司實力雄厚，在行業享有很好口碑。現在有鎮酒系列、五星醬酒系列、神采飛揚系列、貼牌系列、定製系列、五星禮品酒系列。
在2021年4月28日舉行的貴州五星集團新品上市釋出會上，五星酒業集團首次提出“好醬酒，看五星”，從產區、原料、工藝，再到基酒、勾調，用五個“星”簡潔明瞭地道出一瓶好醬酒的奧妙，強調“以質立星，以星立命”的星級標準，進一步加深了消費者對醬酒的認知。
焦永權解釋，星產區指都在茅臺鎮，不都在核心位。五星酒廠與茅臺酒廠同在15。08平方公里醬酒核心產區，同享得天獨厚的水土、氣候和微生物群資源。
星原料指都是紅纓子糯高粱，不是顆顆都硬核。五星酒廠嚴選堅實飽滿紅褐色茅臺鎮本地紅纓子糯高粱，支鏈澱粉含量高於一般標準。星工藝指都是“12987”，不都是精細到毫釐。在五星酒廠，多年老手藝把控165道茅臺鎮醬香標準工序，各項指標高於最高標準。
星基酒指都是基酒兌，不是基酒儲備都到位。據瞭解，五星酒廠坐擁5萬噸基酒、30年老酒儲備，儲酒量位居茅臺鎮前三。而星勾調指都是醬香味，不都是頂級勾調團隊。梁邦昌等大師領銜的一流勾調品酒專家團隊，是五星酒廠品質的最佳保障。
他表示，不同的工藝區分了不同香型，而釀酒技藝傳統明瞭，沒有難度，但每一個環節、具體細節怎麼落實，怎麼適應氣候、環境以及人的變化，用經驗如何糾正調整才是關鍵。做酒最終都會迴歸本質，而本質就是真實。
據悉，2021年五星已開始透過技改和擴產擴大產能。在儘量放大現有產能的同時，加緊茅臺椿樹2000噸技改專案平穩推進。此外，2022年初五星還要爭取辦完徵地手續，開工建設，預計在2022年新增1000噸產能。
2004年誕生中檔醬香白酒品牌“鎮酒”，2012年推出的中高階白酒品牌“五星”，五星酒業憑藉這兩大主營品牌優勢，在今年4月重磅推出五星醬系列及五星·紅色經典系列共5款新品，聚焦河南省中高階醬酒市場，樹立好醬酒品質的“五星標杆”。
中國食品報中國酒報道
