眾所周知，我國是一個糧食大國，因為它幅員遼闊，它只是一個省的糧食，這讓人眼花繚亂。無論是豬肉、羊肉還是牛肉，用這種材料烹製的美食種類繁多，幾乎每一種都受到大多數人的歡迎吃貨，讓人垂涎三尺。然而，令人好奇的是馬肉也是一種肉。為什麼很少吃呢？
馬在古代是一種交通工具，也是士兵們戰鬥的好幫手，在當時有一匹好馬，那是十分重要的，所以馬和中國人有著十分重要的感情，我們肯定是不會捨得把陪伴自己多年的“朋友”端上餐桌，而這種文化直到現如今也還是一直流傳著。不過，不吃馬肉也不是絕對的。
若想將馬飼養成“肉馬”供人吃食，那可是要耗費不少的資金，馬是動物中的“運動健兒”，身上肌肉居多，同樣的一百斤草，羊或牛吃，就可以得到一斤的肉，而馬吃了，卻只能得到半斤肉。想要飼養一匹家馬，對於牧場主來說，並不容易，而且忙活一場下來，最終的效益也少了很多。
而且有句話叫做“驢肉香馬肉臭，打死不吃騾子肉”，可能馬肉的味道並不好，所以大家才不會首選馬肉作為食材，而且如今科技這麼發達，如果馬肉真的好吃，大家估計都不會去養豬養牛了，都改成養馬了，由此可見，馬肉的味道其實可能和貓肉一樣，味道非常刺激，我們這些對味蕾感覺要求極高的中國人就自然不可能讓這道菜上菜桌。大家對此有何看法呢？
