無論，你的廚藝是否精湛，家中都是離不開一個順手又好用的炒鍋。廚藝好，一個好的炒鍋可以讓菜錦上添花。廚藝不好，一個順手的炒鍋，也會讓烹飪更加容易。傳統的鐵鍋，健康耐用，但是就是容易生鏽，容易粘鍋。而且一般都比較笨重，單手操作起來比較困難，特別是對於女孩子來說。而現在比較流行的塗層不粘鍋，確實在重量上有了很大的改善，但是使用不當，或者使用時間長的，塗層容易脫落，還是不能算上一個完美的炒鍋。我最近入手了三禾新一代的窒氮輕鐵鍋，正好完美的解決了這個難題，0塗層，長時間養護也可形成的不粘效能。
作為有著18年鍋具生產經驗的三禾品牌，透過CNAS（中國合格評定國家認可委員會認證）、
IAF（國際認可論壇認證）、TUV（德國TUV認證）等國際權威管理機構認證。不粘鍋具國家標準主起草單位，WACS世界廚師協會推薦品牌、湖南衛視《中餐廳》連續四季官方合作鍋具品牌。國內廚具外貿出口大戶，外貿起家，三禾拿到了幾乎歐美所有頂級廚具品牌的代工訂單。轉戰內銷，更顯實力。這次新升級的窒氮輕鐵鍋，還是很亮眼的。接下來，我先詳細評測一下吧：
簡單開箱：
三禾窒氮輕鐵鍋的外包裝，採用了硬紙盒包裝，鍋體還有獨立的袋子保護。分為鍋體、手柄、鍋蓋、鍋蓋把手、螺絲刀和說明書。鍋體手柄的安裝還是很方便的，採用了旋轉的方式，將把手固定在鍋體上。而且鍋蓋的把手固定，採用螺絲連線，用贈送的螺絲刀直接可以安裝。還是非常人性化的。
使用體驗：
三禾窒氮輕鐵鍋，因為是鐵鍋，所以還是需要跟普通鐵鍋一樣，使用前，需要開鍋。開鍋的方式，說明書上也有比較詳細的介紹，按照說明操作即可。先清洗乾淨，之後用油養鍋。正確的開鍋，可以讓鐵鍋更加耐用，窒氮鍋表面可緊密吸附油脂，提升鐵鍋的不粘效能，也可以達到不粘鍋的效果。
相對於傳統的鐵鍋，三禾窒氮輕鐵鍋採用了高純鐵鍛造，剝離有害元素，鐵含量達到99。6%，
同時它的表面進行了專利窒氮技術處理，即在高溫真空環境中，將氮離子滲入鍋表面，再進行特殊處理，使得鍋表面形成氮化鐵+氧化鐵的保護層， 更加的防鏽耐磨耐腐蝕。
鍋體的外層，採用的超輕超導合金層，減輕重量的同時，讓導熱更加的均勻。雙層結構，均勻受熱，鍋底不焦糊。
三禾窒氮輕鐵鍋，整鍋的重量輕至1KG，單手可拎起，輕鬆翻炒。對於女孩子使用也十分的友好。手柄採用的花梨木，不導熱，使用過程中，隔熱防燙不會燙到手。而且手柄與鍋體採用了加固雙鉚釘，承重強，不易鬆動。
在日常清洗的過程中，也不費吃灰之力，不用洗潔精，用清水沖洗，之後用廚房用紙擦拭即可。油汙很容易被清洗乾淨，長時間養護也不易粘鍋。
鍋蓋的設計也很人性化，透明的鍋蓋，可立在操作檯面上，不佔空間。而且鍋蓋周邊採用的膠圈包邊，密封性更強。頂部還可以插入鍋鏟，方便做菜的時候放置。
整體來說，三禾窒氮輕鐵鍋，採用99。6%高純鐵鍛造，0塗層，更加健康。採用窒氮技術，讓鍋體更加不易鏽，3倍窒氮工藝，鍋僅重約1kg而且更加防鏽，使用壽命更長，更加結實耐用。在使用過程中，油煙比較比較少，更加適合使用的的一款炒鍋，值得擁有。
