簡單又好吃的寶寶美食湯醃篤鮮的做法
醃篤鮮是南方的名菜，也是蘇菜、徽菜、杭菜中具有代表性的菜色之一，醃說的是以鹹肉為主材，篤當然是小火慢燉，鮮，顧名思義，煲出來的湯汁鮮美入味。
其實，不管南方還是北方，這麼一道湯白汁濃、肉質酥肥、口味鹹鮮的大菜在哪都是極受歡迎的。肉的肥美豐腴，筍的清香脆嫩，透過長時間的小火細熬慢燉，全部融於湯的鮮味濃厚裡，味道真贊，難怪不怎麼愛吃肉的寶貝們，吃起來也是欲罷不能。
簡單又好吃的寶寶美食湯醃篤鮮的做法
寶寶美食食譜之適合夏天喝的湯醃篤鮮的做法：
食材：五花肉300克、鹹肉150克、鮮筍3根、百葉結200克、蔥2根、姜3片、料酒1小匙、清水1000毫升（最好用高湯）
做法：
1、鮮筍剝皮，洗淨，切成塊，放沸水中焯燙兩三分鐘，撈出瀝乾；
2、鹹肉和五花肉分別洗淨，切成條塊狀，涼水入鍋，大火煮沸，焯去血沫，撈出，用熱水沖洗乾淨；
3、小蔥洗淨，紮成蔥結；生薑去皮，洗淨，切成薑片；
4、焯燙好的鹹肉和五花肉放入高湯或清水中，先後加入蔥結、薑片和料酒；
5、大火煮開後調中小火慢燉一小時左右，放入焯燙過的筍塊繼續燉十五分鐘；
6、加入百葉結，繼續中小火慢燉十五分鐘，至湯呈奶白色後燉好。
簡單又好吃的寶寶美食湯醃篤鮮的做法
因為肉和筍慢燉出味道後都是非常的鮮美，所有這道菜不需要額外的新增調味料了，鹽的話根據鹹肉的份量來決定是多加高湯或者再稍微調入點鹽，不過夏天出汗多，也不需要過於清淡。醃篤鮮簡單易做，準備好食材放在爐子上滿滿燉就可以，媽媽們有時間的話可以嘗試下。
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