花椰菜，就是我們常說的花菜，花椰菜性喜冷涼的氣候條件，屬於比較耐寒的蔬菜。花椰菜的應季栽培是秋種冬收，除了特別寒冷的地方，花椰菜一般都是露地栽培。露地栽培有個最大的好處，就是容易追肥，不論是條施穴施還是兌水淋，都很方便。
那麼，栽種花椰菜，正確的施肥方法有哪些？
可能因為花椰菜的種子很貴，成本較高，所以花椰菜很少有直播的，還是在苗床育苗有保障，也好管理，然後再移栽在大田裡。花椰菜是耐肥蔬菜，在它的整個生長髮育期間，都需要有充足的營養供應。它除了要施苗床基肥和大田基肥外，從定植一直到收穫，還要追施3次肥，下面我來說一下，花椰菜在這幾個階段的正確施肥方法，以及一些注意事項。
一，苗床基肥：腐熟的農家肥十大糞水十過磷酸鈣，這個搭配適合做所有蔬菜的苗床基肥，相對來說比較安全。尤其是花椰菜的根系發達，移栽的時候扯苗，稍不注意就會傷到根系，而農家肥除了營養豐富外，還能改善土壤，使土壤肥沃又疏鬆。特別是過磷酸鈣，能促進根系發育，又沒有什麼副作用，幾乎成了蔬菜床苗的‘萬金油’。複合肥十過磷酸鈣十大糞水也是不錯的搭配，複合肥氮磷鉀齊全，來苗快，如果苗床面積大，1個人就能輕鬆操作，無需勞師動眾。
注意事項：農家肥如果是土雜肥，撒肥的早遲多少倒無所謂，可如果是雞糞牛糞之類的，就一定要徹底發酵好，提前20天左右撒入苗床，糞要撒均勻，要散開不要成堆，成堆了容易燒芽。再把田翻耕一遍，讓泥土和糞完全混合，然後用厚膜覆蓋密封。這樣做有幾大好處，能再次發酵，促進糞肥提前分解，土壤充分吸收，還能悶死糞肥中的蟲卵和土壤中的草籽。複合肥也要提前7-10天撒入苗床，讓它早些分解，花椰菜出苗紮根後就能及時吸收。
二，大田基肥：花椰菜的品種有早熟和晚熟之分，早熟品種生長期短，晚熟品種生長期長。早熟品種約60-70天，植株小，結的花球也小，所需要的養分也相應的少些。但因為它的生長時間短，基肥可以多施氮肥，促使它早長快發。可每畝施腐熟的大糞1500公斤左右，或30-40公斤尿素，10-15公斤過磷酸鈣，15-20公斤氯化鉀。晚熟品種約90-100天，植株高大，花球又大又緊實，所需要的養分自然也就多。可每畝施腐熟的大糞水約2000公斤，或50公斤複合肥，10公斤尿素。
花椰花比較特殊，它對鉬、硼、鈣和鎂等微量元素十分敏感。如果它的葉片象捲曲的紙簡，並且長得很慢，這是缺鉬的症狀。若是花球從中間裂開，掰開看花球的莖軸是空心的，並且顏色變深，象鐵鏽水灑在上面似的，味道還是苦的，這是缺硼的症狀。花球心發黑是缺鈣，植株下部的老葉變黃是缺鎂。所以我們應該注意微量元素的配合施用，每畝施硼砂0。5-0。6公斤，施鉬酸胺0。05公斤，拌入細沙撒施。
注意事項：不要盲目施肥，要根據田塊的地力條件而定。如果前茬作物是玉米和棉花之類的，這類作物根深葉茂，吸收能力特強，加上生長期又長，土壤裡的營養早就被掏空了，如果長期施用商品肥，情況會更嚴重，不僅氮磷鉀所剩無幾，微量元素更是缺失，所以施基肥時氮磷鉀要加量，微量元素也不能少。若前茬作物是生長期短的蔬菜，並且經常施用農家肥，這樣的田塊地力條件還不錯，一般不會缺少微量元素，施基肥的時候可適當少施。
三，追肥：花椰菜的需肥量很大，前期要長莖葉，後期要長花球，所以追肥要分3次施入，分別是緩苗後、蓮座期和花球膨大盛期。
1，緩苗後：幼苗移栽時，被硬生生的扯起來栽到陌生的田塊，可以說是元氣大傷，要2-3天才會緩過苗來。直到活棵後，幼苗的根系才會恢復生長，而這時它的吸收能力還很微弱，一時很難吸收到土壤深處的基肥。這時就要及時追肥提苗。花椰菜緩苗後要進行中耕，中耕後，早熟品種每畝追施發酵好的大糞水1500-2000公斤，或每畝追施尿素5-8公斤。晚熟品種每畝追施發酵好的大糞水2000-2500公斤，或每畝追施複合肥8-10公斤。
注意事項：這時候在追肥時，花椰菜的早熟品種和晚熟品種一定要區別對待，早熟品種要促，晚熟品種要控。因為早熟品種的植株本身就生長弱，葉片少而小，加上生長期又短，如果營養跟不上，葉片會發育不良，影響後期的蓮座生長，花球也長不大。所以要追施速效氮肥，促進植株生長。而晚熟品種的葉子多長勢旺，加上生長期又長，可適當蹲苗，促進根系生長，使幼苗不瘋長，花芽早分化。所以只要略施糞水提下苗就行，也可以施分解慢的複合肥，讓它慢慢吸收，在提苗的同時又能達到蹲苗的效果。
2，蓮座期：花椰菜定植約3個星期左右就會現蕾，隨著花蕾的逐漸膨大，植株對營養的吸收也會快速增加，氮肥供莖葉生長，磷肥和鉀肥能促進花芽分化和花球的形成。在蓮座期，早熟品種可每畝施發酵好的大糞水1500-2000公斤，尿素5-8公斤。晚熟品種可每畝施發酵好的大糞水2000-2500公，尿素8-10公斤，或者施複合肥10-15公斤：。還可在蓮座末期或結球初期，葉面噴施微量元素，鉬酸鈉的噴施濃度為0。01%-0。08%，硼沙的噴施濃度為0。2%-0。5%。
注意事項：花椰菜在蓮座期千萬不能缺肥，特別是在花蕾發育的時候，需要大量的營養，植株會全力以赴的向花蕾輸送養分。養分供應充足，則莖葉和花蕾都能滿足，若養分供應不足，植株不僅會把所有的養分都輸送給花蕾，還會把葉片中原本儲存的養分轉移到花蕾中。這樣就會使植株下部的葉片發黃脫落，莖葉部分長不大，花球自然也就小，嚴重的還會散球。所以只有營養豐富，蓮座葉生長良好，形成一個較大的營養體，才能夠長成一個有質有量的好花球。
3，花球膨大盛期：在花球膨大的時候，花球的生產量超過了莖葉的生產量，生殖生長佔了上風，這段時間要保證肥料的供給。膨大期的追肥要氮、磷、鉀配合使用，花椰菜對氮和鉀吸收得多，對磷需要的很少，一般只要基肥施足了磷肥，追肥很少另外再施。早熟品種每畝施腐熟的大糞水1500-2000公斤，尿素8-10公斤。晚熟品種每畝施腐熟大糞水2000-2500公斤，尿素10-15公斤，或者每畝施複合肥15-20公斤。
注意事項：花椰菜到了膨大旺盛期，不論是早熟品種還是晚熟品種，都是產量形成的關鍵時期。氮肥決定花椰菜的產量，鉀肥決定花椰菜的質量。如果氮肥缺失，花球不僅膨大緩慢，而且還會提前散花老化。若是鉀肥缺失，特別是在氮肥過量的情況下，花椰菜的口味會很差，味道寡淡，沒有花椰菜特有的那種清香，並且不耐貯藏。鉀肥還有一大好處，在雨水偏多的時候，多施鉀肥，能增強花椰菜的抗澇能為。
總之，花椰菜自有它特有的需肥規律，有時要促，有時要控，有時氮肥多於鉀肥，有時鉀肥多於氮肥。我們只有掌握了它的施肥規律，合理施肥，才能種出有質有量的花椰菜。
