歡迎大家來到【美食會】，今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了，趕快看看有沒有你需要的，【先關注】每天都有更新呦！對於在農村種地的農民來說，種地的時候，除了要精心照顧農作物之外，最擔心的一個問題就是各種野草了。這些野草不僅會霸佔道路，而且還會生長到農田裡面，擠佔農作物的生存空間，搶奪它們的營養成分。所以對於農民們來說，在路邊看見各種野花野草，都要把它當作雜草清理乾淨。路邊的“野花”不要採？一吃才知是美味，以前卻當雜草清理，心疼。
這種能吃的野花就是野豌豆，野豌豆也是一種豌豆屬的植物，在我國很多地方都有分佈，一般生長在山坡、田地、草叢裡面，這種野豌豆生存能力非常強悍，當它的莢果成熟之後，種子會被風吹落到地上，到了第2年，很多的野豌豆植株就會生長出來了。
野豌豆的花期在每年的6月份，果期在7，8月份，想要吃這種野豌豆的話就要在它開花前，把它的嫩芽摘下來，它的嫩芽可以拿來做菜吃，不管是炒菜還是做涼拌菜都可以，就和平常的蔬菜做法差不多。
野豌豆的嫩芽非常的細軟，吃起來口感也很清脆，而且還含有豐富的蛋白質，多吃對人體有益。但是當野豌豆的植株長大開花之後，它的莖條裡面就會有很多的粗纖維，吃起來口感粗糙，而且很難吃，這時候這個野豌豆還可以拿來餵豬了，也算是一種很好的豬飼料。
而且這種野豌豆還有很好的療效，可以當作藥材使用。野豌豆的葉子、花、果實，都有很珍貴的藥用價值，有清熱下火，消炎解毒的功效。這種野豌豆可以補腎，而且月經不調的話，也可以用野豌豆來入藥，但是具體的藥方要遵醫囑才行，如果私自用藥，會有意想不到的結果。
這種生長在路邊的野豌豆，可是非常的美味，但是我們以前不知這種美味的時候，都是把它當作雜草來清理的，想想以前清理掉的野豌豆，瞬間就心疼了，感覺自己錯過了一個億。
