最近這幾天氣溫有些回升，中午有20多度，這樣的天氣還帶著一點點的微風，格外的舒服，心情也是美美的。相比夏天的酷熱，冬天的嚴寒，龍寶更喜歡在這樣的天氣裡做麵包。上一週家裡事情多，孩子好幾天早餐都是吃米粉，有點吃膩了。昨天做完壽司，孩子跟我說想吃麵包，看時間還來得及，那就來做一款簡單的花式麵包吧。
龍寶做麵包喜歡用酸奶代替牛奶，這樣做出來的麵包香軟拉絲有嚼勁，奶香味十足，放2天也跟剛出爐一樣鬆軟。今天龍寶就來分享一款造型簡單易學的麵包，所需的食材有：麵包粉 200克，雞蛋 40克，酸奶 80克，奶油乳酪 20克，白砂糖 30克，玉米油 10克，酵母 2。5克，黃油 10克。1。除黃油外所有食材放入麵包桶裡，啟動麵包機和麵20分鐘，奶油乳酪是之前用剩的，如果沒有，可以換成20克的酸奶。2。和麵結束後，選擇發酵程式發酵30分鐘，也可以放到溫暖的地方發酵到2倍大，室溫下發酵大概需要40分鐘。
3。麵糰取出輕輕按壓排氣，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，融化黃油，把麵糰擀成23*36釐米的長方形，在麵糰上刷上一層薄薄的黃油，四周留1釐米不刷。
4。麵糰從下往上捲起來，首尾2側先切出2朵花型的樣子，其他麵糰平均切成7份。
5。7個小麵糰對半切成14塊，花型麵糰拿1朵對半切開。
6。準備1個8寸的圓形模具，在模具底部墊一張油紙，模具內壁抹一層黃油，把10個比較高的麵糰緊貼模具圍成一圈，切面向內，第二圈放5個小麵糰，花型麵糰放正中間，還有半塊麵糰撕成小圓點放到麵糰中間的空位裡。
7。麵糰放到烤箱裡，37度發酵25分鐘，烤箱裡放一碗溫水保持溼度，如果是室溫下發酵發到1。5倍大，不需要發太大，烤出來容易變形。
8。麵糰放入預熱好的烤箱，上火140度下火170度時間18分鐘，溫度時間根據常用烤箱靈活調整，上色後及時加蓋錫紙。
麵包做好後放到手摸起來有餘溫，裝保鮮袋儲存，不要放冰箱，會加速老化。做麵包加它香軟有嚼勁，奶香味十足，放2天也跟剛出爐一樣鬆軟。這麵包香軟拉絲，造型簡單，一學就會，比買的還好吃。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家麵包是買的還是自己做的呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡這篇麥色金花面包的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。
