香蕉華夫餅在廣東，一年四季都有香蕉，以前我這裡香蕉2元一斤，買一大把香蕉就是10多元，今年我這裡的香蕉貴了一些，我買香蕉的次數少了。香蕉香甜味道，香蕉能量足，肚子餓了吃香蕉可以頂肚子。香蕉所含有的膳食纖維豐富，可以促進腸胃蠕動，能預防便秘。香蕉氣味芬芳，心情不好，可以吃香蕉放鬆和舒緩情緒。平時，家裡有香蕉，我會用香蕉和牛奶一起攪拌，做成香蕉牛奶，自己做的香蕉牛奶比買的好喝。
前幾天，我去了一趟超市，香蕉在做促銷活動，新鮮的香蕉5折售賣，價格比平時低了一些，我毫不猶豫買了10多根香蕉。香蕉可以直接吃，可以做香蕉牛奶，還可以用香蕉做甜點。我家女兒很喜歡吃香蕉鬆餅，她喜歡淡淡的甜味，我給她做香蕉鬆餅都不需要放糖，鬆餅的甜味來自香蕉。這次我把香蕉鬆餅換了一個造型，做成了香蕉華夫餅。很多人做華夫餅都會放泡打粉，泡打粉是一種複合膨鬆劑，在泡打粉的作用下食物達到蓬鬆的效果。我自己很少用泡打粉，做華夫餅怎樣達到蓬鬆的效果呢，我放了酵母粉，酵母粉是利用微生物使得食物達到蓬鬆的效果。酵母粉相對泡打粉發酵需要一定時間，酵母粉發酵麵糊，做好以後放一天還會有疏鬆的口感。這個香蕉華夫餅沒有放油和糖，如果確實喜歡吃甜味的朋友們，可以家30克砂糖，我所用的華夫餅膜有不粘效果，不需要在華夫餅烤盤塗油防粘。給孩子做這個華夫餅，可以用來當早餐，也可以給孩子當零食，不過要注意儲存時間，自己做的華夫餅沒有任何新增劑。我覺得剛剛做好的香蕉華夫餅口感最好，有香脆的口感。
【食材】香蕉 1根，低筋麵粉 100克，雞蛋 1只，牛奶80克，乾酵母粉 2克。【做法】1 用來做香蕉華夫餅的食材，中等大小的1根香蕉，熟透的香蕉會更好，我所用的香蕉已經熟了，只是還沒熟透，熟透的香蕉皮很薄。牛奶用了盒裝牛奶，我稱了一下雞蛋帶殼45克。
2 把牛奶、雞蛋和香蕉放進便攜果汁機裡，用料理機攪拌成香蕉牛奶糊，這裡所用的機器起到攪拌的作用，可以用料理機、破壁機等攪拌。
3 把低筋麵粉和酵母粉放在容器裡，低筋麵粉做出來口感會鬆軟一些。如果沒有低筋麵粉，可以用普通的中筋麵粉。
4 把攪勻的香蕉牛奶蛋糊倒入麵粉中，用橡皮刮刀拌勻。
5 把拌勻的香蕉麵糊放在室溫下發酵20分鐘。
6 把香蕉麵糊倒入華夫餅烤盤中，蓋上蓋子，烤5分鐘。
7 烘烤的時間要根據機器來調整。
【溫馨提示】華夫餅機有的在煤氣爐上使用。除了用華夫餅機，還可以把麵糊擠入華夫餅模具中，用烤箱烘烤。當然如果沒有烤箱或者華夫餅機，可以用平底鍋做成香蕉鬆餅。過幾天就是國慶假期了，可以在家給孩子做華夫餅當零食，比讓孩子吃炸薯條要營養好吃。這個華夫餅的做法很簡單，攪拌均勻再烤熟，新手也能做好。
