我們生活中的美食真是太多了，每天變著花樣吃，都吃不完天下的美味，這樣的生活真是有滋有味，讓人覺得無比幸福。雞翅是我們常吃的一種食材，一般多見於烤雞翅，炸雞翅，要說用雞翅做菜怎麼樣最好吃？那肯定是可樂雞翅莫屬了，可樂雞翅做好後，色澤、香氣都很誘人，吃過的人都說好。
對於可樂雞翅，它還有很多的傳說，我還覺得挺有意思的，也不知道哪個版本是真的，第一個說有一個外國人用可樂等配料做雞肉，其中就有雞翅，這個方法被傳到中國，被臺灣人改良了。第二個說有一個山東廚師無意將可樂打翻了，做出來的雞翅，沒想到上色這麼好，後來就被大家傳開了。
現在可樂雞翅已經成了眾所周知的家常菜，不僅因為有特色，而且因為它做起來很簡單。今天給大家分享一下如何將可樂雞翅做好？看似簡單的可樂雞翅，若不懂得其中的竅門的話，也很容易將它做壞，比如做出來雞翅焦糊發黑，要麼口感發柴不嫩！如果是這樣的話，就難吃了，其實做可樂雞翅，好多人第一步就做錯了，導致很難吃，正確方法分享給你！
先將雞翅清洗乾淨，再在雞翅表面紮上小孔，儘量都扎透，而不是去在雞翅上打花刀，多數人第一步就做錯了，打了花刀，雖然看上去比較好看，但是做出來的雞翅口感會差，肉質發柴難吃，我們紮上小孔就好了，這麼做也便於入味的。切花刀之後，會讓雞翅裡的水分流失，那麼做出來的雞翅就會不嫩了。
接著將雞翅放入鍋中，加入涼水，放入大蔥段、生薑片、料酒，大火煮開，繼續煮三分鐘，將雞翅撈出來控水，再用廚房紙巾吸走水分，下面煎的時候就會炸鍋了。煎鍋燒熱後，倒入少量食用油，將雞翅放入鍋中，開小火慢慢將雞翅煎成兩面金黃，一面煎到凝固，雞翅可以在鍋裡晃動，且金黃後，再翻面煎另一面，這樣煎出來的雞翅很漂亮，不會有破的。
接下來倒入可樂，不管什麼牌子都行，可樂的量要沒過雞翅的一大半就可以了，差不多2/3處，然後加入生抽、老抽、冰糖、香葉、八角，繼續小火，蓋蓋子燜個八九分鐘。時間到後，將八角、香葉撈出來不要，大火收汁，然後再加入幾滴檸檬汁，這樣可樂雞翅就做好了，口味甜而不膩。這樣做好的雞翅，很適合孩子吃，口味剛剛合適。
現在大家知道做可樂雞翅時，第一步哪裡錯了吧，那就是雞翅不要打花刀，在雞翅上扎孔就可以了，防止雞翅的水分流失，導致雞翅不嫩，吃起來發柴。另外想要將可樂雞翅做得既好吃，又好看，那煎雞翅的時候，也十分重要，首先要熱鍋冷油，小火慢煎，煎到兩面金黃；還有最後收汁後，擠一點檸檬汁，有錦上添花的效果。愛吃雞翅的朋友，快試試看吧，用上以上方法，做出來的雞翅保準非常好吃。
