板栗燒排骨
做法
1。豬小排切成段，加入薑絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽
2。攪拌均勻，放一邊醃製30分鐘，鍋內放入適量的水
3。燒開後放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝乾水分備用
4。鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表面金黃
5。再加入板粟翻炒片刻，放入蠔油
6。然後再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味，出鍋裝盤即可
苦瓜腐竹
材料：苦瓜、腐竹、紅椒、姜。
調味料：植物油、糖、味全鮮、美極豉油、黃豆醬、生粉。
做法
1、苦瓜切片，腐竹泡發好切段，紅椒切小塊，薑切片。
2、熱鍋下油爆香姜下腐竹，用糖、豉油、味全鮮、水燜好裝起。
3、再次熱鍋下薑片炒香紅椒和苦瓜，下黃豆醬、糖、鹽大火炒香，腐竹回鍋，溼生粉水勾芡炒勻即成。
家常三色蝦仁
食材：蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、玉米粒30g
做法：
1。 蝦仁去蝦線清洗乾淨，加入1小勺鹽、1小勺白酒拌勻，醃15分鐘，醃好的蝦仁加入2小勺澱粉拌勻，胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁。
2。 鍋中放油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，變色後撈出瀝油備用。
3。 另起鍋放少許油，放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁炒至斷生，放入少許鹽，放入玉米粒翻炒均勻，最後放入炒好的蝦仁，翻炒均勻即可關火裝盤。
荷蘭豆炒肉
食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：
1。豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖醃製10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用
2。鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用
3。另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒
4。荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精
5。把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可
