酵母在段時間非常流行，因為在歷史上最長的假期裡，許多人開始在家裡玩麵條，作為製作發麵不可缺少的原料，許多超市是賣斷貨。
酵母價格為何上漲
1、 酵母市場供不應求
因為這個特殊的原因，很多以前在外面吃飯的人都選擇回家自己做，酵母作為麵食生產中不可缺少的原料，自然供不應求。
如果商品短缺，必然漲價。有許多酵母製造商，但最著名和最高的市場份額應該是湖北安琪酵母，情況下安琪酵母的生產和運輸可能受到限制，因此很多地方的酵母無法按時補充，漲價在所難免。
不過，隨著工廠的有序復產和通順，物流的通順，價格上漲很快就會平息。2、 酵母範圍廣過去的價格較低，酵母和我們的生活可以說是“息息相關”，許多美味的食物都可以在酵母的參與下完成。如果沒有有了酵母，我們許多常見的美食就會消失。
例如：啤酒、乳酸菌飲料、各種糕點、麵包，饅頭，可以說酵母很好吃源泉。我家經常會買酵母，一般一買就是10包，再去批發市場買3元，10包5克。因為我很少出門，我在家門口的小超市買了5元錢和10個小包，批發和零售可能有區別，不知道是不是漲價？我們已經很久沒有存貨了
我覺得酵母的價格還是比較便宜的，一包可送1公斤左右面，現在50美分什麼都不是，那麼，過去酵母價格下降，企業成本卻在上漲嗎？所以價格上漲了？3、 酵母其實是國產的
酵母菌可以說很簡單，只要最後發酵一塊麵團，放入一定要冷藏儲存或用白麵包好風乾，用溫水煮沸即可。用啤酒將麵粉混合成稀稠形狀，然後放置24小時或以上，直到麵粉變酸起泡，然後放入冰箱或麵粉中儲存，他也可以用來做麵粉。
做老麵條介紹的方法很多，因為以前沒有酵母賣，不是每個人都做麵條做發酵食品嗎？所以酵母也可以選擇自己製作，味道會更獨特。
酵母作為一種營養食品，富含蛋白質、維生素、無機鹽、微量元素和酶，市面上的酵母中添加了維生素B12，對人體非常有益。
不過，隨著餐飲企業逐步迴歸工作崗位，酵母使用頻率會降低，然後酵母可能會回到之前不溫不火的狀態，那麼價格會不會迴歸過去？
