五臺山佛國蜜道養生，科普小知識：蜂蜜是怎樣煉成的。蜂蜜是一種粘稠的、透明或半透明的膠狀甜物質。在自然界，有很多植物上長有蜜腺，開花時蜜腺分泌出甜汁叫花蜜。
工蜂（採集蜂）在花朵上採蜜時，用它管狀的喙（huì ），把花蜜吸進體內蜜罐裡，同時混入其分泌的轉化酶，花蜜的轉化從此開始。採集蜂回巢後，把貯存在蜜囊裡的花蜜吐在巢房裡或交給內勤蜂進行釀蜜。內勤蜂把花蜜反覆吞吐，並加以扇風，在釀蜜過程中，不斷向蜜汁中加入各種酶，轉化為富含果糖和葡萄糖的蜂蜜。
釀蜜過程一般需要5到7天的時間，釀造出含水量在20%以下的天然成熟蜜。水分超過20%時容易發酵（jiào），含水分低於17%時才不會發酵變質。採蜜不易，釀蜜更難，所以素有“百鍊成蜜”的說法。
蜜蜂釀製一公斤蜜，需要飛行36萬到45萬公里，相對於繞地球赤道飛行8到11圈，蜜蜂採集花粉，每次外出需要拜訪80到200個花朵，也只能帶回約15毫克的兩個花粉團，要採集一公斤花粉，需要採集66000多次。
我國的蜜源植物很多，但能夠生產大宗商品蜜的全國性和區域性的主要蜜源植物50多種，輔助蜜源植物數百種。東北有椴樹、向日葵；華北有棗樹、荊條、洋槐；西北有棉花、蕎麥、黨參、枸杞；華中有油菜、紫雲英；華南有荔枝、龍眼；西南有油菜、野壩子。按生產季節春季有：油菜蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、苕子蜜；夏季有：棗花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、棉花蜜、黨參蜜、椴樹蜜；秋天有：蕎麥蜜、向日葵蜜；冬天有：野壩子蜜、鴨腳木蜜。
鑑別蜂蜜質量有七個方法：一看，摻入飴糖的蜂蜜顏色深，光澤差，粘稠而混濁；摻入澱粉的蜂蜜渾濁而暗淡；摻入明礬的蜂蜜清亮；發酵的蜂蜜表面有大量氣泡。純正的成熟蜂蜜在下滴時，速度慢，有拉絲，絲斷會回縮，滴下的蜂蜜能起堆，散開慢；摻糖摻雜的蜂蜜滴下速度快，不會拉絲。
二聞，新鮮成熟的蜂蜜，具有蜜源花種特有的清香氣味。三嘗，純正的蜂蜜，味甜潤，微酸，綿軟，細膩，爽口，餘味清香長久。四捻，搓結晶蜜，手感細膩，無砂粒感。五滴，將蜂蜜滴在毛邊紙上，以凝結成珠狀，不易很快浸透擴散。六試，將燒紅的鐵絲取出，插入蜂蜜中立即抽出，如冒煙後鐵絲表面光滑，則為純蜜。七查，取少量蜂蜜放入碗中，加幾倍水稀釋後，放幾個小時觀察，若無沉澱物即為純正蜜。
（李松陽2021公曆1227非常財富聞道傳播 第01520篇）
