旭日東昇，清涼的微風在吹拂著，早晨的鬧鐘叮鈴鈴的響個不停，整理好一切的人們拿著豆漿雞蛋囫圇吞棗的吃了起來。雞蛋是我們基本每天都會吃的一種食品，它含有豐富的蛋白質，能夠滿足人體的需要。雞蛋的做法也多種多樣，有蒸、有煮、有煎、有炒，可以做搭配主食的配菜，可以當早餐，也可以做成點心。
很多人比較喜歡做成荷包蛋，特別是情侶之間經常會做成愛心荷包蛋。但是有些人做荷包蛋就算用上了網紅煎蛋神器也總是成型不了，今天小編就和大家分享一個老奶奶教我煮荷包蛋的方法，煮荷包蛋的時候不要直接下鍋，做出來的荷包蛋個個好看不散花。
【荷包蛋】
【準備材料】
鮮雞蛋、食鹽、醬油、花生油、蔥
【具體步驟】
第一步：準備一個碗，加入半碗清水，加入一勺鹽用手攪拌均勻直到鹽完全的和水融合。
第二步：挑出新鮮的雞蛋，把整顆雞蛋放入鹽水中用水搓洗，把表面的泥土和細菌清洗乾淨。
第三步：準備一個小碗，倒入半碗清水，再加入少量的食鹽，用勺子攪拌均勻。
第四步：把雞蛋打入鹽水中放在旁邊備用，打雞蛋 的時候不能拿勺子攪拌。
第五步：起鍋燒熱水，等到水被燒開之後把火關掉。往開水裡加入少量的食鹽，然後攪拌均勻。
第六步：把碗裡的雞蛋慢慢地倒在開水中，蓋上蓋子燜五分鐘，直到雞蛋已經成型。
第七步：開小火把雞蛋煮熟，時間看個人口感來掌握，喜歡全熟的雞蛋就煮久一點，喜歡糖心雞蛋就可以快一點出鍋，一般大概三分鐘之後雞蛋就熟了。
第八步：準備味碟，加入兩勺醬油、一勺花生油、再撒上蔥末，荷包蛋的調味料就做好了。
這樣子煮出來的荷包蛋每一個都是白白圓圓的，粘上一點調味料，吃起來口感非常的好，而且這樣煮荷包蛋不易散掉，花費的時間也不多，非常的簡單快速。大家覺得這樣煮荷包蛋的方法不錯的話也可以推薦給身邊的朋友哦！
【小貼士】
1、？如何看出雞蛋新不新鮮：把雞蛋拿起來輕輕的晃動一下，能夠感受到雞蛋是微微的晃動的就是新鮮的雞蛋。
2、？打雞蛋之前要記得清洗雞蛋，因為雞蛋殼表面附有許多的大腸桿菌，所以打雞蛋的時候不能直接打，否則細菌就會留在蛋液裡，吃多了帶有大腸桿菌的雞蛋對人的身體不好。
3、？打雞蛋之前用手左右搖晃幾下，目的是為了讓雞蛋液能和蛋殼完全分離，打雞蛋的時候就不會粘著蛋殼了從而導致散花。
4、？往熱水中加入食用鹽能夠防止雞蛋粘鍋底。
5、？在往鍋裡倒雞蛋的時候，手上的動作一定要慢慢地、輕輕的，不然會把雞蛋給打散，這樣就不利於荷包蛋成型了。
6、？在蓋鍋燜雞蛋的時候不要開火，不然把水煮滾了，有了流動性就會影響雞蛋成型。
