義大利麵，也常被叫做“意粉”，義大利麵也是小麥製品，杜蘭小麥是義大利麵最經典又最堅硬的一個品種。許多孩子和年輕人，包括我自己，也很喜歡義大利麵，而義大利麵的品種多達數百種，在超市裡經常能看到的有直條型的，還有螺紋型的、貝殼型的、蝴蝶型的、空心的、實心的、還有孩子們喜歡的一些動物卡通甚至字母型的，林林總總。
可愛的外形總能成功俘獲孩子們萌動的童心，都想把它們煮熟了放到盤中來，想象著是多麼美味的一種麵條。
義大利麵大多數都要和番茄醬或者肉醬等煮熟，醬汁裹著不同形狀的義大利麵，濃濃的番茄味，酸甜誘人。但是許多朋友說，義大利麵質地太硬了，不容易煮熟，掌握不好，煮了好久還是發現中間是硬芯的，挺浪費燃氣的。
今天就把我煮義大利麵的小竅門分享給大家，步驟簡單，真的一看就懂，這個做法，我在不同品種和形狀的義大利麵上都試過，特別簡單，不用久煮也不需要看火，8分鐘就讓義大利麵熟透，而且沒硬芯，碼起來喲！
【煮義大利麵小竅門】
食材：義大利麵250克，鹽適量，清水適量。
具體步驟：
1。準備各種形狀的義大利麵都可以，蝴蝶狀的、貝殼狀的，只要家人喜歡，任何形狀都可以用這辦法。
2。準備一口湯鍋，加入適量清水，清水要煮開後，再把要煮的義大利麵放進去，清水的水量要蓋過義大利麵表面為佳。
3。小火煮沸1分鐘後，加入大約2克食鹽，然後關火，把湯鍋的鍋蓋蓋上，燜8分鐘。這過程中，不需要開啟蓋子檢查熟沒熟透，準備其他煮義大利麵的食材就可以了。
4。燜了8分鐘之後，再開啟鍋蓋看一看，之前黃澄澄的義大利麵變得淡白色，也就是熟透了的顏色，你如果不放心，再仔細檢查一下，夾出一個義大利麵掰開看一看，中間沒有硬芯，而且義大利麵已經煮軟熟透。
這個小竅門是不是很實用？總結一下步驟：
加水煮沸，倒入義大利麵。加入少許食鹽，然後關火，蓋上蓋子燜8分鐘左右即可。煮熟的義大利麵再倒在瀝籃上，瀝去水分，準備自己喜歡的食材，下鍋炒熟烹製，最後倒入煮好的義大利麵翻拌均勻，加點喜歡的番茄醬調味，這樣煮一鍋義大利麵不用老盯著爐火，也不用擔心義大利麵有硬芯沒煮熟哦，試試吧！
【碎碎念】：
如果分量較多，食鹽的分量相對多一些，同樣是水煮開後燜8-10分鐘即可！
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！
