導語：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，剩米飯別倒了，加它們做出來比肉還好吃
鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。從小就學過這首詩，描繪了烈日當空下，正午農民在田地裡勞作，終年辛勤勞動的生活景象，讓我們知道每一粒米的來之不易，雖說都明白這個道理，可現在生活條件好了，生活水平在不斷的提高，吃穿啥都不用愁了，有的人吃一頓飯就成千上百塊，甚至上萬也並不稀奇，然而不要讓浪費成為生活中的常事小事，珍惜盤中餐從自我做起。
多餘出來的或者不想吃的米飯一些人說倒就倒進了垃圾筒，實在是非常的可惜。其實每一餐飯可以計劃下，少吃兩口多吃幾口菜也是沒問題的，確實多出來的不如換個花樣吃，炒米飯，如果搭配合理，營養價值高出很多倍，其實剩飯也可以做出很美味的美食來。
胡蘿蔔蛋炒飯【食材準備】米飯1碗 胡蘿蔔1根 雞蛋2個 青菜幾根 【製作方法】1、胡蘿蔔去皮切成絲、我是用擦子擦的，很省事出來還均勻。雞蛋打在碗中攪散。青菜清洗乾淨後切成小，青菜不一定是指定的菜，家中有什麼就用什麼好了。胡蘿蔔可是個好食物，含有豐富的β胡蘿蔔素，而這種營養素在生活中往往很容易被我們忽視，能保護視力健康，增強上皮細胞的分化能力，還能保護血管彈性，和價格相比，價效比太高了，實惠到沒朋友，搭配米飯炒出來清甜可口，特別的好吃，平時不吃胡蘿蔔的人都能吃上一大碗，胡蘿蔔變小變細了容易入口。2、不沾鍋中放入少量油，倒入雞蛋液炒至凝固時，倒入胡蘿蔔翻炒到軟。
3、加入米飯，繼續炒，邊炒邊用鍋鏟拍打散米粒，直到一粒一粒的散開來。
4、加入青菜，加入鹽，炒勻出鍋。
自己做出來的鈔米飯不會像飯店一樣用很多的油，有的甚至油多的吃不下去，調查顯示，我國人群普遍食用油量是超標的，超過25到30克了，尤其是中餐，一個菜就超，自己做飯時一定得控制著，而且要學會不同的油換著吃。自己做炒的好處二是加了很多的蔬菜進去，而且顏色不同，幾乎是米飯的兩倍，豐富的維生素和礦物質，真正實現了美味加營養！
