血液是人類的基礎，但如果血液的成分，紅細胞和血紅蛋白，都不足，那隻會讓人虛弱。比如人們常說氣血兩虛。現代醫生認為，當體內血液運輸的成分不足時，很容易導致氣血不足。
這時，你會發現自己的臉色蒼白，甚至嘴唇的顏色也蒼白，全身無力，感覺自己什麼都提不起精神。如果你有這種情況，你的身體在警告你，你需要補充氣血。今天，補氣血的第一要素是黃鱔
中醫認為，黃鱔有具有補氣養血、改善氣血、祛風除溼等優點。煮的時候也可以和黃芪、當歸混合，藥食兩用，煮湯或者紅燒都很好。
此外，在傳統醫生中，黃鱔也被認為是補氣血的成分。《本草綱目》有黃鱔的記載，其中提到黃鱔能補氣養血，解毒消炎，是進補的好選擇。
最珍貴的是，黃鱔不僅美味誘人，而且是一種營養價值很高的食物。黃鱔富含維生素A、蛋白質、煙酸、鎂、硒、鈣、鐵、磷、鉀、卵磷脂等有益成分。
其中，卵磷脂可以降低體內的低密度脂蛋白膽固醇，也就是常說的壞膽固醇，對高血脂、血栓人群有益。此外，黃鱔是一種膳食魚，在蛋白質含量和DHA含量方面並不比其他魚類差。
因此，氣血兩虛的人不妨適量食用黃鱔。不過需要注意的是，黃鱔雖然好，但對於經常生氣的人和腸胃消化能力弱的人，最好不要吃很多黃鱔補藥。
一是因為黃鱔屬於溫補類食物，二是因為黃鱔大多生活在土壤中，而且它是一個容易感染寄生蟲的宿主。有兩個原因，不建議上述人群吃太多黃鱔，需要足夠。
最後，我想介紹一個用黃鱔補氣血的食療方法：
每個人準備好新鮮的黃鱔，後，去掉內臟，洗淨，簡單地切成幾小塊，然後用植物油、大蒜、大蔥、薑汁和適量的鹽充分醃製黃鱔，當黃鱔的水分乾燥時蒸熟。
當黃鱔完全成熟時，你可以享受這美味的食物。在這裡，我們應該特別注意烹飪黃鱔，它可以避免黃鱔，的食品安全問題，從而健脾養胃，益氣養血，提高活力。你看起來也很有活力。
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