煎荷包蛋時，該用涼油下鍋還是熱油？很多人做錯，難怪雞蛋老粘鍋！在我們的生活當中，說到雞蛋這種食材大家也都是很熟悉的，雞蛋對於我們來說也都是非常重要的，因為知道你們的營養價值非常的高，而且價格還便宜，雞蛋裡面的蛋白質含量也都是很不錯的，尤其是正在長身體的孩子們要多吃一點，很多的人也是為了補充身體營養，所以一日三餐也都會增長，吃到雞蛋，那麼對於雞蛋這種食材，它的做法也都是很多的做法也非常多。再說雞蛋每天都能用一種做法變著花樣來吃，不管你用哪一種方法，那麼都一定要講究正確的方法，如果是方法用錯的話，那麼即便雞蛋的營養價值再高做出來的雞蛋也不會那麼好吃，另外還很有可能會破壞它的營養價值。今天我要給大家講的就是煎荷包蛋的方法。
很多的人平時在煎荷包蛋的時候都覺得這麼簡單，根本不需要掌握什麼樣的方法和技巧，雖然荷包蛋看起來非常的簡單，但是做法卻是需要掌握一定技巧的，很多的人在煎荷包蛋的時候到現在也沒有弄清楚這樣的問題，到底在監控報單的時候是用熱油還是用涼油呢？在煎荷包蛋的時候，其實正確的方法也都是很重要的，很多的人就覺得在做荷包蛋的時候不知道用涼油還是熱油，所以做出來的荷包蛋總覺得口感很不好吃，而這樣做出來的荷包蛋也會讓你白白浪費掉家裡的雞蛋的。
首先我們先準備好幾個雞蛋，然後把雞蛋打在碗裡面等到鍋燒熱之後再放入一些食用油，如果是口味比較重的話，那麼就可以加入一些食用鹽，然後把火燒開這個時候，就需要趁著涼油把碗裡面的雞蛋慢慢的倒入鍋裡面，接下來再小火煎雞蛋，當看到雞蛋裡面的蛋白開始凝固的時候就可以慢慢的往鍋裡面加一些涼開水，等雞蛋變成黃色的時候，再把雞蛋翻到另外一面，兩面，煎到金黃色的時候就可以把雞蛋拿出來，就是用這種方法做出來的荷包蛋不僅不會破皮，而且口感也都是特別爽嫩的，老人小孩都很喜歡吃。
那麼我們都知道平時煎荷包蛋的時候，最正確的方法就是用涼油來煎蛋了，而在生活當中很多的人也都是在油熱了之後就立馬吧，雞蛋放進去了，等到油溫升高之後把雞蛋放進去，那麼這樣做的話，就可能會導致雞蛋被煎得非常的硬，而且也是很容易把雞蛋給煎糊的，那麼這樣做出來的荷包蛋，其實味道非常的難吃，另外還會聞起來有一股糊味。雖然煎荷包蛋看起來很簡單，但還是要掌握一定技巧和方法的，這樣做出來的荷包蛋才會更好吃，而且更有營養，如果這個方法用錯了那麼看了，今天我給你講的這種步驟之後一定要記好，下次再做荷包蛋的時候就會做得非常好了。
