1把金針菇，3個西紅柿，是我招待客人必做拿手菜，1大盤上桌不夠吃
大家好，我是小小雯，今天給大家分享一道特別有營養的菜，為什麼說這道菜有營養呢？因為它包含了西紅柿和金針菇。
西紅柿大家都知道，西紅柿的維生素含量特別高，無論是煮熟吃還是直接生吃都可以。而金針菇又富含我們身體所必需的氨基酸、鋅、鐵等礦物質可以增強我們機體的生命活力，金針菇和西紅柿搭配在一起，不僅鮮香可口，而且還滋補養生，特別適合做給老人和孩子吃。
【金針菇西紅柿湯】
1、，首先準備一小把金針菇，用刀把根部切掉，然後用手撕成小朵放進大碗裡。碗裡裝滿清水。加入適量的食用鹽，食鹽就有消毒殺菌的作用，用手抓洗金針菇，清洗乾淨後，瀝乾水分，裝盤備用。
2、準備3個西紅柿，先把西紅柿清洗乾淨，然後用勺子刮西紅柿的表皮，儘量每一處都要刮到，接著在西紅柿的頂部切十字花刀，然後用手把皮撕掉，這樣這種方法可以很輕鬆的把西紅柿的皮去掉。
3、西紅柿的皮去掉之後，把西紅柿對半切開，底部去掉，切成小塊，裝上盤裡備用。接著準備配料，蒜切片，蔥切蔥段。
4、鍋熱放油，油熱後先把西紅柿倒進鍋裡翻炒一會，加入少許的胡椒粉、鹽、適量的雞精、一勺生抽、一勺蠔油快速的翻上去，均勻把西紅柿的汁水炒出來，然後蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
5、時間到了後，把鍋蓋揭開，把清洗好的金針菇全部倒進鍋裡，再加入少許的食用鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子，開大火繼續煮三分鐘。
6、時間到了後，金針菇也徹底的熟透了，揭開鍋蓋把湯汁稍微的收一下，就可以出鍋裝盤了。
金針菇西紅柿這樣做，酸甜美味，爽脆可口，開胃又解饞。
【小小雯碎碎念】
金針菇雖然營養豐富，但是在吃金針菇的時候要注意，不能和牛奶一起喝，不然可能會導致消化不良，嚴重的還會引起心絞痛，一定要注意。
今天分享的西紅柿金針菇的小技巧，你學會了嗎？
我是小小雯，關注我，學習更多美食技巧。有什麼想吃的？不會的菜？想學的菜？可以給我留言喲。
