在北方地區的冬天，白菜是一個家家戶戶都要囤積很多的常見食材之一。白菜在我國的種植歷史已經有6000多年了，而且是我國的一種原產蔬菜，蔬菜的種類有很多，而且吃法也是多種多樣，可以做成炒菜，可以生吃，可以做成泡菜，還可以烤著吃。外層脫落的菜葉也是一種非常好的飼料。白菜的含水量非常高，而且其他的營養成分含量也相對來說也是很高的，就比如說，蛋白質和維生素以及其他的微量元素。如果白菜與肉類同食的話，可以增加肉的鮮美，減少肉中的亞硝酸鹽物質。
白菜是一種非常清淡的食材，在大魚大肉之後吃一頓白菜，不失為一種解除油膩的美食。今天小編就跟大家分享一道用白菜做成的美食，白菜雞蛋早餐餅。這一道用白菜做成的白菜雞蛋早餐餅吃起來，營養豐富，香潤可口，是一種非常好的健康早餐。看到這裡你是不是也非常想自己嘗試一下呀？那我們就閒話少敘，直接上教程。
【白菜雞蛋早餐餅】【製作食材】白菜，雞蛋，麵粉，黑芝麻，胡蘿蔔，洋蔥，火腿腸雞蛋，食鹽，生抽，胡椒粉，玉米麵，食用油。【製作步驟】1、首先將白菜去根掰成片，用清水清洗一遍，清洗後放在案板上切成條放入碗中備用，胡蘿蔔切成片再切成絲放入碗中備用，洋蔥切成片放入碗中，備用火腿腸切成片，放入盤中備用。另取一個碗向碗中打入，兩個雞蛋攪散後倒入碗中，在碗中加入一勺食鹽，適量的生抽，胡椒粉，用筷子翻拌均勻。
2、碗中加入50克玉米麵，50克麵粉攪成糊狀，電餅鍋預熱，在底部均勻地刷上一層食用油，油熱後放入蔬菜糊，用筷子攤平整，在撒上一層黑芝麻，鋪上火腿腸片。
3、將電餅鍋的蓋子合上烙三分鐘，三分鐘之後將蓋子開啟，翻一面再烙三分鐘。時間到了之後翻面再烙一下就可以出鍋了。一道美味的白菜雞蛋早餐餅就做好了。【小貼士】1、以上所有要新增的調味料和食材都是要根據自己的口味適當新增的。
2、白菜雞蛋早餐餅做好之後，可以根據自己的喜好將麵餅切成，合適的大小以便食用。3、在製作這個麵餅的時候，也可以新增一些自己喜歡的其他蔬菜。
