高血壓是一種十分普遍的疾病，發生高血壓，患者不僅要長期吃藥治療，在飲食上也要多加控制，不能想吃什麼就吃什麼，否則即使吃了降壓藥，療效也會大打折扣。
而作為高血壓患者的家屬，在做飯時就要更加用心，在食材的選擇、烹飪方式上要多加註意，為患者提供健康的飲食。
那麼，家中有高血壓患者，做飯時要注意哪些事項呢？
1、注意食材的選擇
家中有高血壓患者，在購買食材時應儘量選擇
天然的食材
，一方面，天然的食材更為新鮮，另一方面，天然的食材不會新增大量的新增劑，而那些加工製品，如
火腿、泡麵、臘肉
等含有大量的鹽分以及其他的新增劑，對血壓的控制不利。
2、注意烹飪方式的選擇
家人患有高血壓，在烹飪食物時，要避開
油炸、紅燒、油煎、燒烤
等烹飪方式，這些烹飪方式需要用到大量的油、鹽、糖等調味料，長期如此，會加重高血壓病情。建議烹飪時採取
清蒸、水煮、涼拌
等方式，可以更少的攝入熱量，對高血壓的控制更有益處。
3、用天然調味料代替鹽
眾所周知，高血壓患者應嚴格控制鹽的攝入量，但許多患者覺得少了鹽，食物就清淡無味了，大家在做飯時不妨加入
生薑、蒜頭、辣椒、檸檬汁
等天然的調味料，同時
減少鹽的使用量
，既可以控制鹽的攝入，又可以保證食物的口感。
4、警惕雞精、醬油等調味料
許多人在做飯時雖然減少了鹽的使用量，但對於
雞精、番茄醬、醬油、蠔油
等調味料沒有引起足夠的警惕，事實上，這些調味料中含有大量的
鈉離子
，一樣會影響血壓的控制，因此也要減少這些調味料的使用。
家人患有高血壓，不妨多準備以下幾種食材，幫助降壓：
1、豆類
黃豆、黑豆、綠豆等豆類食物中含有豐富的
鉀、鈣、鎂
等元素，有很好的輔助降壓作用，可以將這些食材搭配小米、燕麥等做成主食食用，也可以製作成豆漿，降壓效果都十分不錯。
2、菌類
高血壓患者也可以多吃一些
木耳、香菇
等菌類食物，這類食物中含有豐富的鈣、鎂等元素，同時還含有豐富的膳食纖維，有
降壓、降脂
的作用。
3、綠葉蔬菜
家中有高血壓患者，可以多準備一些綠葉蔬菜，綠葉蔬菜的顏色越深，其中鉀、鈣、鎂等微量元素的含量也會越豐富，多吃有助於擴張血管，調節血壓，比如
芹菜、西蘭花、菠菜、茼蒿
等蔬菜就有很好的輔助降壓作用。
高血壓患者對飲食的要求十分嚴格，要做到低脂、低鹽、低糖，因此，家有高血壓患者，在做飯時一定要特別注意，在食材的選擇、烹飪方式上都要遵循以上幾個原則，這樣才可以確保做出的菜餚不會影響血壓的控制。
當然，除了飲食，高血壓患者也要注意作息規律，多運動，保持平和、樂觀的心態，還要嚴格遵醫囑用藥，只有方方面面的細節都注意到了，才可以更好的控制病情。
