鹽是我們日常生活中必備的調味品，吃飯沒有鹽，那簡直是食之無味，令人難以下嚥。但是，鹽吃多了也對身體有傷害。“吃得鹹、口味重”帶來的高血壓、血管壁硬化、中風等一系列心血管健康問題不容忽視。這跟吃什麼鹽密切相關！
最近，我國一項新研究發現，只要家裡做飯換種鹽，就能幫助控血壓、降低中風風險！究竟是什麼鹽呢？這就帶你去了解一下！
換種鹽，就能控血壓、降低中風風險！
2021年8月，由北京大學團隊領銜，發表在《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）上的一項研究發現，從
普通食鹽改用“含鉀代鹽”（低鈉鹽）
可以明顯減少中風、主要心血管事件和死亡。
該研究在中國600多個村莊開展，共納入了超2萬例有中風或高血壓病史的居民，研究人員將這些人1∶1隨機分組，其中一部分居民使用含鉀代鹽（按質量計75%氯化鈉和25%氯化鉀），另一部分繼續使用普通食鹽（100%氯化鈉）。
經過平均4。74年的隨訪，研究人員發現，含鉀代鹽組人群的收縮壓比對照組低3。3mmHg，24小時尿鈉排洩量平均少350mg，24小時尿鉀排洩量平均多803mg。同時，含鉀代鹽組的中風風險明顯降低14%；主要心血管事件風險減少13%；死亡風險降低12%。
研究顯示，不同年齡、性別、教育背景、不同疾病（心血管疾病、糖尿病、高血壓等）病史的患者，吃“含鉀代鹽”（低鈉鹽）都
有助於預防中風。
什麼是低鈉鹽？
低鈉鹽是以碘鹽為原料，再新增一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態，預防高血壓。低鈉鹽含有60％～70％的氯化鈉，同時還有20％～30％的氯化鉀和8％～12％的硫酸鎂。與普通食鹽相比，低鈉鹽的顯著特點是
鈉含量減少，鉀含量增多。
鉀透過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排洩，來抵抗高鈉的升血壓作用。
同時，食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入，從而減少罹患高血壓、心腦血管病等疾病的風險。
對於高血壓患者來說，食用低鈉鹽有助維持體內鈉、鉀平衡，對控制血壓大有裨益。
低鈉鹽為什麼受到青睞？
經常說吃鹽多會導致血壓升高，其實，這都是鹽中的鈉在作祟。人的血管具有通透性，鈉就像海綿，如果鈉攝入多了，會把
水分吸收進入造成水鈉瀦留，增加血容量，給血管增加壓力
，長期如此，血管的壓力就會越來越大，導致高血壓。
鉀剛好能起到制約鈉的作用
，當鈉橫行於世的時候，鉀的勢力會被壓制，起不到調節作用，但如果在食物中增加鉀的攝入，就可以削弱鈉的囂張氣焰，促進鈉的排出，減少水鈉瀦留的現象。低鈉鹽剛好就起到了這樣的作用。
低鈉鹽雖好，但這類人慎用！
