最近網路上爆紅韓國火山熔岩蛋漿飯（한라산볶음밥）非常受歡迎，舀上一口那半熟不熟的蛋液當中多了乳酪絲加持後，哇！那牽絲真的太誘人了，完全不同於蛋包飯的感覺，今天就一起來做做這款火山熔岩蛋漿飯吧。
一、火山熔岩蛋漿飯
主食材：章魚（手心大小）3只、白飯1碗
副食材：杏鮑菇3根、洋蔥絲1/4顆、辣椒絲1根、香菜3株、全蛋液4顆、乳酪絲個人喜好
調味：韓式燒烤醬2TBS=30g、辣椒粉1tsp=5g、白砂糖2tsp=10g
醃料：韓式燒烤醬2TBS=30g、蒜泥1TBS=15g
製作工藝：
1、準備韓式燒烤醬&章魚。
2、將章魚清理乾淨切小段，加入燒烤醬&蒜泥醃漬1小時。
3、準備擺盤的其他食材，可先將杏鮑菇片加香油煎熟。
4、準備香菜屑、杏鮑菇絲、洋蔥絲、辣椒屑。
5、將章魚丁炒至略收汁倒出備用。
6、1大匙麻油加入洋蔥絲拌炒，再加入杏鮑菇絲、辣椒丁拌炒。
7、加入燒烤醬、白砂糖、辣椒粉。
8、加入白飯拌炒至香氣出來後。
9、加入章魚丁、香菜屑拌炒。
10、利用杯狀物將炒飯填入倒蓋在小鍋中作出火山型。
11、周圍倒入蛋液後，在爐上加熱，可以稍拌拌。
12、略半熟時加入大量乳酪絲，可以稍拌拌。
13、8分熟取出後，加上裝飾。好吃的爆紅韓國火山熔岩蛋漿飯完成！
14、看那半熟的蛋加上牽絲到不行的乳酪絲。
15、真的很好吃唷。
16、和我一起來做吧。
二、熊貓小貼士
1。火候要中火裡面最大的一定要熱油再放蛋液不然攪動不起來，如果真的不能邊攪邊熟這樣，有個補救的措施，手擰動火，看著蛋液熟的程度來決定最佳火候，蛋液還剩一點沒完全凝固就要熄火，不然蛋就會過老了
以上就是火山熔岩蛋漿飯的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
