隨著第一波感染高峰期已過，身邊不少“小陽人”都已轉陰，但
目前的形勢仍然嚴峻，尤其是春節期間，更要注意防護
。
張伯禮院士
談到過：無論是西藥還是中藥，都不存在“特效藥”，更沒有“神藥”，
對抗病毒的“主力”是自身免疫力
。
因此，
囤藥不如囤“好身體”
，調整好身體狀態，注意休息、適量的飲水，
多吃新鮮水果蔬菜，保證營養的攝入，提高機體免疫力
，
才是順利度過感染過程的最重要因素
。建議大家：
多吃3菜2肉
，
增強體質，活力滿滿過大年
。
3菜
1。胡蘿蔔
推薦做法：【小炒胡蘿蔔】
1。準備一盒白玉菇去掉根部打散；一顆西蘭花切成小塊；一根胡蘿蔔去皮切成片；一把泡開的黑木耳切成小塊；一段蔥白切成蔥花；一塊生薑切成薑片。
2。起鍋燒水，加入食用油、食鹽，水開下入胡蘿蔔、西藍花、白玉菇、木耳燙1分鐘倒出過涼控水備用。
3。起鍋燒油，加入蔥花和蒜片炒出香味，加入食鹽、味精、雞粉、少許清水攪勻，下入焯水後的蔬菜顛鍋翻勻，再勾入水澱粉使調料裹在蔬菜上，即可出鍋，美味即成。
2。蘑菇
做法：【蠔油燒三菌】
1。準備蘑菇一朵，把根去除撕成均勻的小塊；香菇幾朵把莖切掉，改刀成均勻的小塊；杏鮑菇一個切成菱形片，放在同一個盆中，加入適量的清水抓洗幾下，浸泡10分鐘；再切點薑末、蔥花、蒜片備用。
2。鍋內燒水，加入食鹽2克入底味，雞精1克，料酒5克，植物油5克，水燒開以後把菌菇倒入鍋中，焯水1分鐘左右，菌菇表面略微透亮時撈出，快速用涼水沖洗保持菌菇脆嫩的口感，控水備用。
4。鍋內燒油，油燒熱以後起鍋，倒入蔥姜等小料爆出香味，加入蠔油10克炒散、炒化，放入菌菇顛鍋翻炒均勻，從鍋邊淋入少許清水。加入食鹽2克，雞精1克，生抽5克，老抽2克提色。
5。轉大火快速翻炒化開調料，把顏色炒均勻，勾入一點水澱粉把湯汁收濃，讓調料更好地吸附在菌菇表面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋，美味即成。
3。蓮藕
推薦做法：【滑溜藕片】
1。準備兩節蓮藕，削去外皮後用洗乾淨，切成均勻薄片用清水泡上，隔離空氣以免氧化變色，把切好的藕片多衝泡一會兒，充分洗淨上面的澱粉，這樣吃起來才脆嫩還不容易變色。
2。準備一盆清水，倒入適量的白醋，把洗好的藕片放進去繼續浸泡，進一步防止藕片發黑。再切點薑絲備用。
3。碗中加入半勺食鹽，少許味精，再加入少許水澱粉，三勺白醋，用清水化開攪勻備用，碗料提前調好，便於後期炒至是快速出鍋保持脆嫩。
4。鍋內燒水，淋入少許植物油鎖住營養，一點白醋防止藕片氧化變色，水燒開以後把藕片控幹水分放入鍋中，快速汆燙10秒鐘立即倒出來，用清水沖洗過涼，這樣吃起來更加清脆。
5。鍋內燒油，放入薑絲爆香，倒入藕片，隨即烹入調好的料汁，大火快速翻炒至入味，撒入泡發的枸杞翻勻後即可出鍋，美味即成。
2肉
1。魚肉
推薦做法：【鯽魚燉豆腐】
1。準備兩條小鯽魚，已經提前宰殺好了，在魚身兩側斜著打上花刀方便入味，把鯽魚放在清水中多洗兩遍，撈出來控水備用。
2。準備老豆腐一塊，切成片放入清水中浸泡一會兒；切點薑片、蔥片、蔥花備用。
3。鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，放入兩勺食鹽，避免粘鍋破皮，把鯽魚放入鍋中，保持小火煎3分鐘左右，魚皮煎成金黃色時顛鍋翻面，把蔥薑片放入鍋中，繼續煎至另一面也呈金黃色。
4。倒入開水沒過鯽魚，倒入一些料酒，加入2勺食鹽入底味，水燒開以後蓋上鍋蓋，轉大火燉10分鐘。10分鐘以後魚湯已經燉成奶白色，把上面的浮沫打幹淨，把豆腐倒入鍋中，蓋上鍋蓋再燉8分鐘。
5。8分鐘以後，放入少許雞粉調味，鮮美的魚湯就可以出鍋了，再撒上一點蔥花、淋上香油，美味即成。
2。牛肉
推薦做法：【蘿蔔嫩牛肉】
1。準備白蘿蔔一根，削去外皮後切成薄片，再改刀切成細絲放入盆中，加入少許食鹽，顛盆拌勻醃製10分鐘，殺出蘿蔔中的水分，防止蒸制時大量出水。
2。準備牛肉300克，去除白色的筋膜，頂著牛肉的紋理切成均勻薄片，切好以後放入盆中加入適量的清水，多次浸泡沖洗牛肉，洗乾淨血水以後撈出，擠幹水分。
3。盆中加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，少許白糖，生抽10克，料酒5克，蠔油5克，老抽3克，香油5克抓拌均勻，把所有的料汁都打進牛肉裡面，打入一個雞蛋，抓入一小把澱粉，抓拌均勻醃製30分鐘，讓牛肉充分吸收料汁入味。
4。蘿蔔醃好以後把它取出擠幹裡面的水分，擺放在盤中墊底，把醃好的牛肉均勻地擺放在上面。水燒開以後把擺好盤的牛肉放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸8分鐘，蒸的時間不宜過長，牛肉容易變老。
5。8分鐘以後把牛肉從鍋中取出，均勻撒上蔥花，淋上芝麻香油，美味即成。
（夏天）
釋出於：河南
