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美食秘籍——饞嘴鴨(商用)

秘製配方開始製作鴨子去內臟後處理乾淨,入清水中浸泡30分鐘,去血水,從腹部中間下刀斬開扒平,用竹籤串過成平板形,下涼水鍋中,加料酒大火燒開,大火焯5分鐘,用涼水衝去血汙將鴨子下入奇香滷水中燒開,中火滷40分鐘,關火浸泡4小時撈出,控幹鴨子表...