“雲南十八怪”裡的這一怪，相信好多人都沒有吃過？
（4）炒鍋內留豬油一大匙，將韭菜薹、青辣椒、紅辣椒、冬菇絲煸炒熟，放入肉絲、乳扇絲拌炒，用高湯、糖和澱粉勾芡，起鍋裝入盤中即成...
酸水
雲南十八怪，牛奶做成片片賣
在雲南流傳著一句順口溜，叫做雲南十八怪，牛奶做成片片賣，說的就是白族人民對於牛奶的獨有的吃法，他它在當地叫做乳扇，大理是乳扇的發源地，位於雲南省的中西部，這裡是海拔高靠蒼山，臨洱海，好山好水四季舒適的氣候，讓居住在這裡的白族人民都有著養奶牛...
別具一格的美味——乳扇
乳扇是鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉製凝結，製為薄片，纏繞於細竿上晾乾而成...