美食大煮乾絲家庭做，不需刀工，關鍵一步做對，柔嫩鮮香賽大廚2022-01-23乾絲千張大煮雞湯名菜３、炒鍋燒熱，放熟豬油40克，加雞湯和肉湯，下乾絲、開洋（蝦仁），旺火燒沸，加火腿絲、雞絲、精鹽、紹酒，轉小火上燴煮10分鐘，使乾絲漲胖，吸足鮮味...