2022-02-12發酵麵粉麵包10澄沙

製作：（1）將麵粉過羅篩細，將酵母置於乾淨的容器內，用溫水（約32~35℃）化開，用手觸試有微熱感時即可加入精鹽攪化，與麵粉一起攪拌均勻揉至無干麵粉，表面光滑時用溼布蓋上，入錫箱中發酵（一般溫度保持在40℃左右），場約6小時...