2022-12-28油酥酥層製品坯子半暗

半暗酥是用小包酥或大包酥卷酥的方法，捲成長條筒形後，按品種規格切成坯子，刀口截面向上放，撳時不能由上向下直撳，而是45度角斜向撳下，撳下後有部分酥層外露，再擀開，酥層外露多且清晰的在外，放入餡心，捏製成成品...