大家都知道，兩宋是指南宋和北宋，這兩個時期之間還夾雜著嶽武穆的《滿江紅》與靖康恥。當然，這個朝代也是文教最為繁盛的時候，文人墨客最喜酒，所以兩宋的酒業也很發達。
宋代酒業發達，飲酒之風極盛，出現了一批著名的酒品牌。北宋張能臣《酒名記》與南宋周密《武林舊事•諸色酒名》，均收錄有宋朝的名酒名錄。而北宋的名酒又分為哪些型別呢？
1。宮廷名酒
宋朝的宮廷酒也叫內中酒。實際上宮廷酒是從各地名酒之鄉，調集酒匠精心釀製而成的。宋朝的宮廷酒有：
蒲中酒：蒲中是指山西境內的蒲州。蒲州酒在北周時候就名揚天下，到隋唐時期經久不衰。宋時宮廷蒲中酒，就是用此法釀造的。蘇合香酒：這是北宋宮廷內的御用藥酒，甚為珍貴。每一斗酒以蘇合香丸一兩同煮，能調五臟，祛腹中諸病。蘇合香丸在《備急千金藥方》中有記載。
鹿頭酒：一般在宴會快要結束時才啟封呈上。薔薇露酒和流香酒：這是南宋皇帝的御用酒。皇帝慶壽時，宮中供御酒名薔薇露酒。賜大臣酒謂之流香酒。長春法酒：這是南宋理宗景定元年（1260）賈秋壑獻給皇上的釀法。共用三十多味名貴中藥，採用冷浸法配製而成的藥酒。具有“除溼實脾，行滯氣，滋血脈，壯筋骨，寬中快膈，進飲食”之功效。
2、京城名酒
①皇親國戚的家釀酒宋代張能臣曾著“酒名記”，收錄了宋代天下酒名一百多種，其中皇親國戚家釀酒，無疑是酒中珍品。酒名記中的酒名，甚為雅緻，具有博大精深的文化氣息。例如：后妃家的酒名有：香泉酒、天醇酒、瓊酥酒、瑤池酒、瀛玉酒等。親王家及駙馬家的酒名有：瓊腴酒、蘭芷酒、玉瀝酒、金波酒、清醇酒等。
②市店名酒宋朝在京城實行官賣酒麴的政策，民間只要向官府買曲，就可以自行釀酒。所以京城裡酒店林立，酒店按規模可分為數等，酒樓的等級最高，賓客可在其中尋歡作樂。京城有名的酒店稱為正店，有72處，其他酒店不可勝數。由於買酒競爭激烈，酒的質量往往是立足之本。《酒名記》中共羅列了27種市店名酒，列舉如下：豐樂樓——眉壽酒，忻樂樓——仙醪酒，和樂樓——瓊漿酒，遇仙樓——玉液酒，會仙樓——玉醑酒，時樓——碧光酒，高陽店——流霞酒、清風酒、玉髓酒等等。
3、各地名酒
宋代除了京城外，其他城市實行官府統一釀酒，統一發賣的榷酒政策。酒按質量等級論價，酒的質量又有衡定標準。每一個地方，都有代表性名酒。北宋和南宋官府，都曾組織過聲勢浩大、熱鬧非凡的評酒促銷活動。南宋時京都臨安有官酒庫，每年清明前開煮，中秋前新酒開賣，先期以鼓樂妓女迎酒穿市，觀者如潮。
4、其他名酒
東陽酒：即浙江金華酒。《曲本草》對此酒倍加讚賞。羊羔酒：也稱白羊酒。《北山酒經》詳細記載了其釀法。由於配料中加入了羊肉，味極甘滑。瑞露酒：產於廣西桂林。范成大曾經寫道：“及來桂林，而飲瑞露，乃盡酒之妙，聲振湖廣。”紅曲酒：宋代紅曲問世，紅曲酒隨之發展起來，其酒色鮮紅可愛，博得人們青睞。荔枝酒：荔枝是一種高檔水果，用荔枝釀成的酒，更是果酒中的皎皎者。
宋朝時期的酒為發酵酒，因此酒的度數不高，大部分的酒都在十幾度左右，武松過景陽岡喝了這麼多碗酒還能行動自如，上山打虎正是因為這個原因，
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