南方網曾以題目為《黃柏梓：鳳凰單叢第一人 茶鄉“宣傳大使”》報道過黃柏梓老先生，講述他的事蹟，為單叢茶鄉做出了巨大貢獻。
黃柏梓，1939年出生，鳳凰鎮福南村人。廣東省茶文化研究專家，中圍國際茶文化研究會會員。被譽為“鳳凰單叢第一人”。鳳凰茶葉專業協會名譽會長，1996-2006年擔任協會秘書長。助理農藝師，中國科協農村實用技術講師團成員。潮州市民間藝術家協會會員，潮安民間文藝工作者協會顧問。
黃柏梓老先生一生中，痴情鳳凰山及鳳凰茶文化的研究和傳播，服務名茶之鄉，得到了社會各界的肯定和褒揚。
·1992年，黃柏梓為清代饒平知縣郭於蕃撰寫的“鳳凰地論”註釋，發行了鳳凰地情書《鳳凰地論註釋》。
·2000年，黃柏梓與楊帶榮根據調查結果，合編的《潮州鳳凰茶樹資源志》一書出版。
·2003年黃柏梓著寫的《中國鳳凰茶》印刷出版，共有20萬字和180幅彩色照片。
·2006年，與黃瑞光等合寫的《鳳凰單叢》由中國農業出版社出版發行，及後在此書的基礎上增加了一些照片，並改名為《烏龍茶傳說》，在臺灣地區食北市全綵印刷，出版發行；
·2009年，與葉漢鍾合作的另一本《鳳凰單叢》出版發行；
與此同時，黃柏梓著寫的《鳳凰鎮聞見錄》、《鳳凰茶故事集（一）》分別於2010年、2013年出版發行。
△2000年《潮州鳳凰茶樹資源志》出版
黃柏梓老先生曾說過：欲知鳳凰事，請讀鳳凰書。
《鳳凰鎮聞見錄（一）》
是一本地情書
是青少年的鄉土素材
簡要記述鳳凰山、鳳凰鎮、華園名字由來
和鄉情、村情、歷史沿革等
以及有關傳說故事
△2010年出版
《中國鳳凰茶》
是第一部有系統、較全面介紹
“中國國寶”鳳凰茶的歷史和現狀的書
是“茶農的精神食糧”
是“科普書”
是“商家推介鳳凰名茶的參考書”
是“飲茶者的良師益友”
是“翔實的鳳凰茶文化”
△2003年出版
△2016年再版
△2019年增訂本出版
《鳳凰地論註釋》
是一本地情書
是為清代饒平知縣郭於蕃撰寫的“鳳凰地論”註釋
運用堪輿學的理論、觀點、方法
對鳳凰山的山川、地理、村落、人文
做了精闢分析和評價
△1992年出版
《鳳凰茶故事集（一）》
是茶友的讀物
是“故事媽媽”培訓少年兒童茶藝班的參考資料
飲茶愛好者明瞭鳳凰茶的故事
便更深知鳳凰名茶的真諦
△2013年出版
為振興鳳凰名茶，弘揚中華茶文化和建設美麗的鳳凰鎮，讓金鳳凰展翅飛翔。黃柏梓老先生的一生只為鳳凰，做鳳凰單叢茶的守山人！
