“拂石安茶器，移床選樹蔭。”唐朝朱慶餘就覺得好茶器能襯托出好茶。這已經是不爭的事實。
茶有道，器亦當有其道。蔡襄曾經在《茶錄》說：盞色貴青黑。盞宜黑，黑盞更可以襯托點茶之白。
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林夢琳 攝
建盞釉色主要分為曜變
油滴、兔毫等三大類
正所謂，好馬需要好鞍，好茶須盛好器。點茶如此，喝巖茶亦如此。
一泡好茶，需要好杯子盛，才能釋放出最好的香。泡巖茶，首選高升杯來盛，因為高升杯聚香，可以更長時間聞香，也可以細品香味之奇，香味之特。一泡好茶，如果倒入淺杯，則散香快，留香難，浪費了一泡好茶。畢竟，一泡好茶難求，不珍惜，則浪費了，尤其是千元一泡的好茶。這，不止是錢的問題，還辜負了製茶大師的匠心。
武夷山景區煙雨山蒙百鳥飛 鄒敏 攝
曾經流行過斗笠杯，源於宋朝流行過斗笠盞。宋朝流行有其道理，因為宋朝人喝茶，怕燙。與斟酒相反，有道是，茶斟滿欺人也。敞口盞散熱快，搖一搖茶湯就可入口。所以，斗笠杯自然備受推崇。但近幾年流行巖茶之後，特別是嗜茶者鬥茶，發現斗笠杯散熱快，不聚香，於是有人改用了鼓形杯。鼓形杯好，聚香。特別是喝後聞香，感覺特別好。香氣在鼓形杯裡環繞，幽幽泛出，真是個餘香嫋嫋，沁人心脾。但鼓形杯有個缺點，就是器形大，盛茶多，一泡水只夠勻三下，且不滿。如果是五人以上喝茶，則顯尷尬，不夠分。於是，衍生出一款高升杯。即比普通杯子高一點，這樣聚香，又能勻出四五。因為，好茶三五人品最佳，人多了，勻茶的量則少了點，有點缺憾。
高升杯好，正好聞香。
香茶需好囂，好器襯香茶。
武夷山晨景 伊凡 蔡靖宇 攝
當我們單手執壺，懸壺高衝之時，你會覺得握住的是喝茶人的期待。而當你將一泡好茶勻給客官之時，那杯裡啜滿的香韻，又會讓你在啜飲之後、聞杯香中，眼、耳、鼻、舌、身、意六根清淨，身心溢滿幸福。
坑澗把自己放低，才得一脈好泉。人只有把自己放低，才能得一縷芬芳與智慧。
