要問我最愛吃的主食是啥?
那肯定是非麵食莫屬了,
作為正兒八經的北方人,
每天都有100種吃餅的理由!
燻肉大餅、灌餅餅、捲餅、夾肉餅……
一日三餐,
靠一張餅就能承包所有的快樂~
容記對夾鋪
赤峰的特色小吃對夾。對夾是一種酥油燒餅,側切一口,中間裹著燻豬肉,簡單至極,皮酥肉香的。
對夾在我看來,就是火燒夾肉簡單粗暴,我覺得跟燻肉大餅還是很像的,小火燒外皮脆內裡的起酥香的透徹,內料有葷素選擇,葷夾的燻肉,肥瘦相間薰香濃郁跟火燒很搭,讓人記憶深刻。
地址:甘井子區紅旗街道吉祥街35號
鐵嶺火勺羊湯
夫妻店,店也不大。通常大家都點的是鐵嶺火燒、拌雞肚、羊湯。火燒是圓蔥牛肉餡,小火燒小小的一隻,烙
的
餅皮酥脆多層,裡面餡料也多,吃了一點也不膩。羊湯白白的,湯料不少,也可以自己調口味。
地址:沙河口區錦繡凌山三街20號
老家燻肉大餅
大家都說它家的餅跟那一碗豆腐腦相配,就在山東路著名的來一碗豆腐腦正對面,餅價格不等,都是現烙的。
它家也是需要排隊的,餅烙的外酥裡軟不油膩,跟傳統的燻肉大餅還真有點不一樣,是卷著吃,,軟軟的,刷上2種醬,素餅捲土豆絲、豆腐絲、蔥絲,刷上醬汁。也可以卷燻肉、烤腸、煎雞蛋,很香。
地址:甘井子區千山路大灣市場內
灌餅王
這家灌餅王實在是太出名了,它的出品絕對稱得上是“王”,一張灌餅很大,首先灌餅皮就不同於普通灌餅那種薄面餅皮兒,灌餅王的餅厚實勁道,外層餅皮超級超級超級香!
夾裡脊肉、夾火腿片、夾生菜、夾雞蛋、夾肉鬆、夾土豆絲等等…捲起來時甚至可以清晰地聽到餅皮咯吱咯吱的酥脆聲!
地址:中山區青泥窪橋中原市場
京味張記滷肉卷
網紅熱門款的捲餅店,捲餅雖現點現做,但出餐很快。滷肉卷是一款以麵餅包裹肉肉和蔬菜,裡面東西不少,滷肉,牛肉,烤鴨,牛肚等……看著就過癮。
基礎款的招牌滷肉卷還是很受歡迎的,肉卷裡面的醬料味道不錯,滷製的肉,味道也很充足,鋪上鮮嫩青綠的生菜,麻利的手法一氣捲成。
他家能搭配的種類不少,特色滷藕、牛肚、牛肉、滷千張等等,滿滿當當塞滿整張餅,小小的肉卷,帶來的卻是大大的滋味。
地址:沙河口區尖山街213號
大花炸蛋
也是好久沒吃的一家做臺灣花蓮的小吃,炸蛋蔥餅,混搭超多口味,加玉米粒、芝士片、豬扒等等。
餅炸
得
又香又酥,這家炸的是雞蛋,蛋一下鍋就開了花,所以才叫大花,標配就是餅+蛋,捲上玉米、芝士、豬扒、洋蔥。
一定要趁熱吃!因為外皮是油炸的,雞蛋也是油炸的,雞蛋炸過之後是溏心蛋那種,一咬開會流出來的。調上甜辣口的醬汁,微微辣。既香又酥,一口銷魂!店裡選單也非常有意思,“不知道”=原味炸蛋蔥餅,“都行”=豬扒玉米炸蛋蔥餅。你吃過嗎?
地址:沙河口區西安路羅斯福5層