大家好，我是美食創作者-太原發現哥，每天都會給大家分享簡單的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能夠動手做起美食來 ，和你的家人一起分享。
對於雞蛋來說，大家肯定都不陌生。
番茄炒蛋、韭菜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、杏鮑菇炒雞蛋，
相信這些菜，人們已經吃過好多遍了，但是有一個也是炒雞蛋的，簡單又好吃，你們可能不知道吧！
食材準備：香蔥、
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個公雞蛋、清水
第一步：將香蔥洗乾淨並切成小段、將雞蛋打碎在碗裡並攪拌成雞蛋液，備用。
第二步：在雞蛋液中加入少許的胡椒粉去除雞蛋腥味，加入少許的食用鹽，並把切好的香蔥放進去，攪拌均勻。
第三步：準備一個碗，
加入與雞蛋液高度一樣的清水，
然後把清水倒進鍋裡，用
大火燒開後把火關掉。
第四步：等鍋裡的水平靜之後，把雞蛋液倒進去，開小火，用鏟子慢慢的推，大概兩分鐘後，
用鏟子把雞蛋切成小塊，
就可以把火關掉了。
第五步：把火關掉，然後把鍋裡的水倒掉，然後把雞蛋裝進盤裡就可以食用了。
注意事項：
1。
打雞蛋的時候挑著打才容易把雞蛋快速的打散。
2。
水開之後要立馬關火，
如果把雞蛋直接倒進去，雞蛋就變成雞蛋花了。
3。
到雞蛋液的時候要等到水面變平靜，
在倒的時候要慢慢的倒。
4。
為了防止雞蛋液成了一鍋雞蛋湯，
在倒進雞蛋液之後，一定要開小火。
5。
在雞蛋液倒進去
要用鏟子慢慢的推動雞蛋液防止鍋底糊鍋
（推的時候慢慢的推是為了雞蛋液受熱均勻）。
清水炒雞蛋，不需要加入一滴的油，對於老人和小孩來說，是很健康有很好吃的食物，
做起來也並較簡單，初學者做菜的時候可以先學清水炒雞蛋。好多人不知道雞蛋有這種吃法，平時總是吃雞蛋炒韭菜、雞蛋炒西紅柿什麼的，可以換換口味，常常清水炒雞蛋，如果你覺得好吃，也可以把這種做法傳下去，防止這種做法失傳。
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