不知道大家有沒有發現一個奇怪的現象，一些泡茶或者煮茶的人，要是稍微有點講究，都會把第一杯倒掉，這樣做是為什麼呢？一些經常喝茶的人稱，茶葉上有許多灰塵和渣滓，所以第一杯茶是髒的，喝了對身體不好，真的是這樣嗎？
其實這個問題是很難回答的，因為很多說法都有道理。對於不同喜歡喝茶的人來說，習慣不同罷了。
根據老茶農老鄭的說法，要想知道第一杯茶髒不髒，就得先了解茶葉是怎麼做出來的。
老鄭說，他平時喝的茶葉都是自己一手種植出來的，從茶青（採摘）→選裝茶青的容器→茶青加工→收青→工廠加工→茶青凋零→茶青揉捻→茶葉發酵→茶葉烘乾→標準評審→包裝一切自己都看在眼裡，整個過程還有幾次消毒環節，所以茶葉是非常乾淨的。
但儘管是這樣，老鄭在喝茶的時候，還是會習慣性地把第一杯茶倒掉。老鄭說盡管這樣自己也會洗茶，並不是因為嫌棄自己的茶葉髒，而是裡面大有學問。與其說倒掉第一杯是洗茶，不如說是醒茶。
而且在很多的茶店裡，老闆請客人喝茶的時候，都會洗一遍茶。因為第一泡茶的時候，茶葉是乾燥狀態，剛遇到水之後就會快速吸收。表面的有效物質就會慢慢溶解，而第一泡茶還沒有到一個最佳的狀態，會影響到茶的口感。
而從第一泡茶就想多泡一會來調整濃度，這樣後面的幾泡口感也全部會受到影響。會導致茶的濃度不合適，味道就有些欠缺，再好的茶，一下子就會把檔次降下來。所以茶店的老闆為了能讓客人喝到口感最好的茶，通常會將第一杯倒掉。
有些不懂的人可能就會問為什麼第一杯要倒掉，洗茶則是最合理的解釋。一般愛玩茶的人，都好洗茶，為的就是追求茶葉最佳的一個口感。
所以，很多人可能還是糾結第一杯茶要不要倒掉，還是得看個人習慣，想倒就倒，不想倒就不倒。
