陳財，普洱茶新銳製茶工程師，1987年03月出生，雲南瀾滄人，出生於製茶世家。先後任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶製作經驗。目前以淘寶企業店鋪“哲思堂古茶坊”為載體，宣傳推廣普洱茶。歡迎關注陳老師。
普洱茶有一個重要的概念，那就是“越陳越香”；茶友喜歡時間轉化的魅力，茶商則可以利用這個概念來炒作。然而，是不是所有的普洱茶都是越老越好、越陳越香呢？如果不是，那麼普洱茶“越陳越香”要具備哪幾個前提？
有句話叫做“垃圾放一千年還是垃圾”，這說明了東西的好壞，一方面需要時間來證明，最關鍵的還是產品本身的品質好壞。所以，今天就從“本質”說起，來說說具備哪些前提的普洱茶才能“越陳越香”。
一、種植
樹種的不同和樹齡的長短，是影響茶葉品質的核心；其次，是產地環境。樹種優良，加上茶山自然環境的優越，土壤、溫度、溼度、陽光、雨水都適合茶樹的生長，長出來的茶葉自然品質上乘。都說好東西經得住時間的檢驗，有了好的品質，其它的就交給時間了。
二、加工
採摘的季節和標準、殺青的溫度和時間、拼配技術的好壞、發酵的方式等等，都會對茶葉成品的質量有重要影響；製成的成品茶質量如何，會直接影響是否能夠長時間存放。比如說殺青時間太長或是發酵溫度過高，都會降低成品茶的品質，這樣做壞了的茶存放再長時間也會存在一定的缺陷。
三、倉儲
先不說莞倉、港倉、大馬倉有哪些區別，就來說說我們普通老百姓自家存放茶葉要滿足怎麼樣的倉儲環境吧。我們都知道，把茶放在地窖等“溼倉”環境雖然能夠加快其發酵速度，但是這樣做茶葉容易產生黴味等不良影響，實際上是違反了茶葉內質自然氧化發酵的規律；所以，一般建議將茶葉存放在乾燥、陰涼、通風、無雜味的環境，才能讓茶葉長時間進行自然轉化。
只有做到“天（天氣，環境）地（種植，海拔）人（加工，倉儲）和一”，普洱茶才能夠達到“越陳越香”的效果。其實，對於我們經常喝茶的人來說，“藏茶”可以說是一件很自然的事——遇到喜歡的普洱茶，多買幾餅放在家裡的茶室或書房；再過幾年或十幾年，偶然看到有些歲月痕跡的茶，拿出來和家人朋友分享，會是怎樣的感覺？
滇翠景邁蘭香普洱茶生茶紀念餅
圖片提供：哲思堂古茶坊
