民間就有種說法：
每天吃豆三錢，何須服藥連年
。多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。
五色雜豆湯（
綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆
），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。
1、紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
2、綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。
3、黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
4、白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。（注：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售）
5、黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
和大家分享雜豆湯做法：
把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天后再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸游高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，“粥罷重投枕，燈殘起讀書”，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽秘訣。
