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大暑是二十四節氣之一，也是夏天的最後一個節氣。它的到來意味著人們將進入到一年中氣溫最高、最潮溼、最悶熱的季節。大暑時節，正值中伏前後，雨水明顯增多，我們在防暑降溫的同時還得注意祛溼保暖。大暑該吃什麼呢？別急，寶媽推薦“暑天6寶”，不管貧窮富貴都記得要吃，老傳統不能丟。同樣需要“忌三事”，順應季節身體棒棒噠。
暑天6寶
第一寶：生薑
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，夏天氣溫高，人體流汗多，我們貪圖涼快會進入空調房、吃冰棒、冰西瓜等。我們這個時候吃點生薑來中和一下，維持身體平衡。
推薦菜品：醋泡姜
1。我們挑選嫩一點的生薑，把它的表皮和泥土去掉，然後泡入水中搓洗乾淨，撈出，瀝乾水分。
2。我們把瀝乾水分的生薑切片或者切成其他形狀，加一點鹽，殺出生薑的水，再次攤開，風乾一會。
3。準備一個無油無水乾燥的容器，把它放入鍋中煮一下，消毒。
4。我們取出冰糖，放入紗布中，用擀麵杖給它打成碎末。
5。生薑擠一下水，放入容器中。冰糖放入碗中，加5倍量的醋，攪拌均勻倒入生薑中。
6。蓋好蓋子，密封，放冰箱保鮮，24小時就可以食用了。
第二寶：綠豆
綠豆中含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。它常常被用來煮粥、做糕點等，夏天家家戶戶都會備點。
推薦菜品：綠豆沙
1。我們把綠豆用溫水泡發1小時，搓洗乾淨後，再裝入保鮮盒中。保鮮盒加水沒過綠豆，放入冰箱冷凍室凍起來。等結成一個大冰塊後取出來。
2。把綠豆倒入燉鍋中，加入適量的水，開始燉煮。
3。約40分鐘後，綠豆軟爛出沙，再加點冰糖，煮10分鐘即可。綠豆放入冰箱凍起來，再遇上熱水，熱脹冷縮，所以很快就煮膨脹開來。
第三寶：蓮藕
蓮藕是水八仙之一，它微甜而脆，可生食也可做菜。藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富。
推薦菜品：蓮藕薏米骨頭湯
1。我們把薏米提前用溫水泡發1個小時，搓洗乾淨後放入燉鍋中。
2。骨頭泡冷水中1小時，水中加料酒、蔥、姜去腥。約30分鐘後撈出加1勺麵粉搓洗乾淨，再放入燉鍋中。
3。蓮藕、玉米洗淨，切小塊備用。
4。燉鍋中加開水沒鍋，大火煮開改小火燉45分鐘左右。
5。倒入玉米、蓮藕，繼續小火燉30分鐘左右。
6。加鹽調味，撒點蔥花和枸杞就可以食用了。
第四寶：鴨肉
鴨肉是夏季進補的佳品，在民間，人們認為鴨子喜歡在水中游，吃的大部分都是水裡的，多吃鴨子對人體大有益處。夏季胃口差，用鴨子和酸蘿蔔燉湯，開胃下飯。
推薦菜品：酸蘿蔔老鴨湯
1。我們把鴨子剁成塊，泡入水中。水中倒入料酒、蔥、姜去腥，搓洗後加入1勺麵粉揉搓一會，再次沖洗乾淨。
2。把鴨子倒入燉鍋中，加一片姜和蔥結。倒入開水沒過，大火燒開，改小火燉60分鐘。
3。酸蘿蔔洗淨，切小塊備用。
4。用筷子插一下鴨子，可以插進去後，倒入酸蘿蔔一起燉。
5。大概40分鐘左右，加鹽調味，燜10分鐘就可以食用了。
注意：燉湯我們最好選擇老一點的鴨子，它燉出來的湯汁鮮美可口。
第五寶：羊肉
在我國華北地區人們在大暑這天有喝羊湯的習慣，經過緊張的夏收勞動，人們非常疲倦，應該好好休息一下了。於是，全家聚在一起，每人吃一個香噴噴的新麥饃饃，喝一碗味道鮮美的羊肉湯。羊肉鮮嫩，營養價值高含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。人們在秋冬喜歡用羊肉進補。
推薦菜品：羊肉蘿蔔湯
1。我們把羊排燉成小塊後泡入水中，水中加料酒、蔥、姜去腥。搓洗乾淨後撈出再加1勺麵粉揉搓一會，這樣羊肉的羶味就大大減少了。
2。把羊排倒入鍋中，加入花椒、香葉、八角、胡椒粉、草果、生薑、蔥結、料酒（少量），大火煮開改小火燉。
3。蘿蔔洗淨，切滾刀塊。
4。鍋中剁了1小時後，倒入蘿蔔，繼續小火燜煮30分鐘。
5。加鹽調味，再燜煮15分鐘後就可以食用了。羊湯清澈濃白，羶味少。
第六寶：湯麵
都說“初伏餃子二伏面”，大暑正好在伏天，怎麼可以沒有面條呢？暑天氣溫高，人體流汗多，需要及時補充水分。所以我們選擇湯麵條，有幹有稀，吃起來愜意。
推薦菜品：黑全麥面
1。我們把所有食材洗淨，備用。
2。鍋中燒水，加入1勺鹽和1勺油。鍋四周水開後下入麵條，輕輕翻動一下。
3。水開後加入1勺冷水，繼續燒。再次燒開後，倒入配菜，大火燒。
4。加入鹽，配菜熟透以後就可以盛出食用了。
暑天忌三事
①忌晚上開空調光膀子睡覺，很多人男性覺得熱，在空調房裡光膀子睡覺，這樣很容易感冒。最少我們穿好睡衣，蓋上薄被子，為自己也是為了家人。
②忌吃剩了很久的東西，有部分人比較節儉，剩菜剩飯等捨不得倒，吃的時候也不熱一下，很容易吃壞肚子。溫度高，剩菜剩飯沒有處理好，容易滋生病菌，病從口入還是有道理的。
③忌貪涼，這裡指的是冰凍食品，像冰西瓜、冰棒等，少吃。它們雖然短時間帶來快感，但是傷害我們的腸胃。
結語：今日大暑，一年中最熱的一天即將來臨。我們在做好防暑降溫的同時也要注意飲食的搭配。“暑天 6寶”記得吃，“暑天三忌”也要牢記。順應季節而食，多鍛鍊，平平安安度過伏天。
