辟穀斷食很像運動，它是一種生物壓力源，可以啟動促進整體健康的代謝過程。籍由安排你每天的生活中，有一段期間不能接觸到食物，並且模仿祖先無法全天取得食物的飲食習慣，你可以使身體回復到更自然的狀態，允許體內產生更完整的生化益處。
生理上來說，辟穀斷食的益處包括:
1、血糖穩定，因為你沒有攝取熱量，所以血糖濃度會降至正常斷食的水準，遠低於100。當肝臟開始經由糖質新生製造葡萄糖時，血糖仍然穩定，至少在非糖尿病人的身上是如此。
2、胰島素濃度降低和胰島素抗性改善：因為血糖濃度降低。你的身體不再需要釋放這麼多的胰島素，以運送葡萄糖離開血管進入到細胞中。所以胰島素濃度也會降低，使你的身體自胰島素抗性中復原。
3、腸道和免疫系統得到了休息和的機會：辟穀斷食讓消化道得以休息，並且使粘膜再生。此外，免疫系統不會一直處於處理食物抗原的壓力之下，讓免疫系統可以參與身體器官的再生。再者，辟穀斷食將誘發幹細胞活化，製造新的白血球。如此可以增進免疫力。
4、酮體被製造：因為酮體也提供了另一種能量的來源，他們也保留了肌肉質量。當然，他們為大腦和中樞神經系統提供了必要的葡萄糖替代物質。
5、代謝速率增加：你的腎上腺素濃度上升， 在缺乏食物時會提供能量，代表你的整體代謝速率實際是增加的（與斷食會抑制代謝，並使你的身體進入飢餓模式的迷失相反）。
6、受損的細胞被清除： 辟穀斷食引發了自噬作用，一種身體用來清理細胞殘骸（包括毒素以及回收損壞的細胞成分）的自然清潔程式。自噬作用，翻譯為（自食），會促進許多重要的功能，包括幫助你的幹細胞保留維護和修復組織的能力、抑制發炎、減緩老化過程，減緩癌症的發展和使生物功能最佳化。
7、飢餓感減輕：當大眾的信念相牴觸，一旦你適應了斷食，你主觀的飢餓感反而減少。為什麼呢？一大部分是因為斷食降低了胰島素的濃度，並且改善了胰島素受器的敏感性，這些重要的代謝進步會動員儲存的脂肪以及其他主要造成肥胖和慢性疾病的荷爾蒙氧化。
8、擺脫過多的體脂肪：約瑟摩卡拉醫生在自己30年的臨床經驗中，親眼看見斷食是其中一種去除身體過多脂肪，但又不會流失淨體重最有效最容易的方法，當你長時間沒有進食 辟穀斷食期間只攝取瓊漿基礎熱量，表示身體組成將自然調整成最佳比例，當你結束復食後 ，你可能會大吃一頓。但是研究顯示這頓大餐只會比平常的餐點高出20%的熱量：不足以抵消斷食期間你沒有攝取的熱量。
9、老化速率減緩：除了增加人類生長荷爾蒙的濃度，斷食也減少了細胞內自由基的累積，因此可以防止細胞蛋白質，脂質和DNA的氧化損傷，這種損害與老化和大多數慢性疾病強烈相關。
10、促進脂肪燃燒：當你整天都在進食，沒有需要使用儲存糖原（儲存的葡萄糖）的時候。但是如果你尚未轉變成燃燒脂肪，可是至少18個小時沒有進食；或者你已經轉成燃燒脂肪，然後13個小時沒有進食，你肝臟的糖原儲存被消耗殆盡。這個時候，你的身體就會強迫將你儲存的脂肪轉變為能量，之後就開始了脂肪燃燒的狀態你會希望在實行mmt期間一直維持這個狀態。
