老一輩人說：入秋，秋敗絲瓜勝良藥，這樣吃效果好，潤秋燥特養人
在民間，有一句絲瓜相關的俗語：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。
“秋敗絲瓜勝良藥”，絲瓜也是最為多見的蔬菜，農村小院牆根處，很愛在春季丟下幾粒絲瓜、扁豆角種子。
絲瓜，又稱天羅瓜、綿瓜等，很多人都知道絲瓜是夏季清熱消暑的佳菜。秋天其實是非常適合絲瓜生長的季節，到了秋季天氣轉涼，絲瓜才進入盛產期。所以立秋之後的絲瓜吃起來反而甜味更濃一些，吃起來有一股甜甜的味道，口感比夏季的絲瓜更勝一籌，雖然只是一種蔬菜，但是裡面的營養物質也能夠更加豐富，維生素含量卻非常高。
孔子曰“不時，不食”，意思是說要順應四季和節氣來挑選當季的蔬菜來食用，也就是在什麼季節，就吃當季的蔬菜。在秋末的時候因為雨水比較少，秋高氣爽的天氣，人也容易出現“秋燥”的症狀，絲瓜有一個好處，那就是可以防止秋燥。
老一輩人說：入秋，秋敗絲瓜勝良藥，意思是說秋天生長的絲瓜像良藥，食用後對身體很有好處，這樣吃效果好，潤秋燥特養人。
食譜：絲瓜炒蝦仁
材料：絲瓜2根，蝦仁200克。
調料：蔥、薑末各5克，生抽10克，鹽2克，蠔油10克，澱粉、香油適量。
做法：1、絲瓜削皮，切成片兒，淡鹽水浸泡備用（以免變黑）。
2、蝦仁洗乾淨備用，用鮮蝦更好，剝皮去蝦線，加少許澱粉抓勻。
3、鍋中倒油，油熱下蝦仁滑至變色盛出。
4、再起油鍋，放入蔥、薑末爆香，下絲瓜翻炒至變軟。
5、將滑過油的蝦仁放入鍋中，加蝦仁繼續翻炒。
6、倒入蠔油和味極鮮醬油，鹽翻炒至絲瓜熟透，調入香油即可出鍋。
