三伏天出汗多，這種營養湯要多喝，祛溼祛寒，味美解暑，平安過夏
三伏天是在每年的小暑和處暑之間，今年的入伏時間是在7月11號，也就是明天，這時的天氣悶熱，動不動就是大汗淋漓，所以這個時候要及時補充水分，多吃蔬菜水果，清淡飲食。除此之外也要多喝湯湯水水，補充水分以及營養。下面跟大家分享一道適合三伏天喝的湯品，這種湯即營養又能祛溼祛寒，味美解暑，幫助家人平安過夏。
清補涼雞湯
清補涼是傳統的湯方，在廣東基本每家都會煮，可以煮成甜湯，也可以和肉煮成鹹湯，這種配方，每個地方搭配都有所不同，但是基本都是以蓮子、芡實、薏米、百合、山藥組成。都是天熱出汗多，吃了對身體好的食物。
今天我就用了這十種食材：百合、芡實、山藥、薏米、赤小豆、玉竹、黨參、紅棗、枸杞、北芪。搭配雞肉一起煲，味美祛溼祛寒，營養解暑。
【食材】：百合、芡實、山藥、薏米、赤小豆、玉竹、黨參、紅棗、枸杞、北芪、雞肉。
【做法】：
1、先把紅棗去核，用一根小吸管從紅棗蒂中插入，往低部推，棗核就出來了。
2、將準備好的百合、芡實、山藥、薏米、赤小豆、玉竹、黨參、紅棗、北芪放入碗中，加入清水，用手抓洗30秒，換多兩次次水，將它徹底清洗乾淨，再放入50度的純淨水，浸泡10分鐘備用。
3、將準備好的半隻雞，洗淨血水、拔去雞皮表面的細毛，用刀剁成小塊狀。
4、剁好後，放入鍋中，加入清水、薑片、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開。
5、煮好後用濾勺撈到盆中，用流動溫水沖洗掉雞塊表面的浮末。
6、清洗好後裝入砂鍋中，再將浸泡後的百合、芡實、山藥、薏米、赤小豆、玉竹、黨參、紅棗、北芪倒入，加入開水，蓋上鍋蓋，大火煮開，再轉小火煮1小時。
7、當砂鍋裡的湯燉得差不多時間的時候，就可以開始清洗枸杞了，枸杞放入碗中，加入澱粉或者麵粉，再加入清水，用手抓洗30秒。抓洗好後再用清水徹底洗淨瀝乾水分。
8、下來砂鍋裡的湯也已經燉好了，揭開蓋子，可見到湯的面上漂浮著一層油脂，這是因為動物的油脂遇高溫後由固態變成液態，再加上它的密度小於水，就漂浮在湯水的上方，同時為了低脂飲食和降低嘌呤含量，所以要將油脂撇乾淨。
9、油脂撇乾淨後，倒入洗淨的枸杞，煮1分鐘即可。
10、煮好後就可以關火，盛碗晾涼食用了。這樣一道食材豐富，做法簡單，味美香甜的清補涼燉雞就做好啦！
【寶媽小帖士】
1、家裡有蓮子的記得一起加入，我是準備食材的時候忘記了。
2、紅棗去核，吃的時候就很方便，不需要吐核。
3、雞塊加入薑片、料酒焯水，可以去除腥味。
4、喜歡吃帶有鹹味的，可以加入適量的食用鹽調味。
三伏天出汗多，這種營養湯要多喝，祛溼祛寒，味美解暑，平安過夏。你覺得如何？評論區留言一起交流。
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