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天津衛的小吃 老北京的戲

娃喜歡看書,從最初的繪本,到少兒文學讀物,再到青少年小說,後來開始看大部頭的中外名著。推薦她看老舍先生的《四世同堂》時,有些擔心她看不懂,一是裡面有很多老北京方言,二是那個大時代背景下人心的沉重、憋悶和吶喊,孩子不容易理解。居然沒提出什麼疑問看完啦,沒懂看個熱鬧也行。

在娃看小說時,我們無意中撞到了中國國家話劇院《四世同堂》巡演的宣傳廣告,便答應帶她去看話劇。由於知道演出資訊太晚,那時只剩下最貴或次貴的門票有售,當我還在猶豫買這兩檔值不值的時候,週末場的票很快就賣光啦。我這才明白,原來北京的話劇演出市場是如此火爆。

好在是巡演,北京之後,緊接著在天津、西安、上海、蘇州和青島都有演出。答應孩子的事,一定要兌現。離得最近的是天津,很容易就買到了票。為了看場戲跑趟天津,也許有人不理解。但如果換個角度想,就當天津一日遊,順便看了場話劇,是不是就可以欣然接受了。

天津之行,還有意外收穫,一是天津圖書館很棒,人不多,不用辦證隨意閱覽。二是吃到三杯小土豆這道菜,讓人記憶深刻,看來會吃還數天津衛。

三杯小土豆製作步驟:

1、準備蔥薑蒜;

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2、小土豆(越小越好)洗淨,不切不去皮;

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3、16勺米酒、8勺生抽、1勺老抽、2勺冰糖,混合備用;(我的土豆稍有點大,增加了米酒和生抽的量)

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4、胡麻油適量,小火翻炒薑片;

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5、薑片炒焦,加蔥段和蒜瓣,翻炒;

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6、加入土豆,中火翻炒;

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7、加入混合好的料,轉小火蓋鍋蓋燉;

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8、待湯汁收到較少時,需不停翻炒,防止糊鍋;

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9、湯汁基本收幹,即可出鍋。

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