中國人很好吃，這似乎已經成為共識。它不僅體現在語言上，它也反映在美食的型別上，包括我們都知道的“八種美食”。直到現在，隨著社會的發展，人們在追求美味的同時，也在追求食物的營養。其中，杏鮑菇由於其杏仁的香氣，像寶寶一樣的口感和豐富的營養而深受大家的喜愛，並已成為市場上的“寵兒”。因此，社會上有許多工廠生產杏鮑菇。然而，由於種種原因，他們種植的杏鮑菇存在問題，這確實使他們感到痛苦。今天，我將與您談談一些典型的問題和預防措施。詳細資訊如下：
1。細菌慢
［效能］用袋裝材料接種杏鮑菇後，菌絲生長緩慢，菌絲生長緩慢，生長較弱。培養超過40天后，菌絲體仍未充滿培養物。
【原因】細菌老化，生長緩慢；培養基的pH值太高或太低；接種後袋裝培養材料的溫度太低；接種後，培養室的溫度長時間過低。
［控制措施］篩選出年齡合適，菌絲強，無細菌的優良種。製備培養基時，pH值應控制在5。5至7。0之間。除去毒物後，袋裝培養材料的溫度降至30℃時，將袋裝培養材料接種到培養室中。室內溫度應控制在15°C至30°C的範圍內，並儘可能控制在23°C至27°C之間。
2。蘑菇體萎縮
［效能］莖開始收縮，蘑菇體停止生長。
［原因］杏鮑菇的原生質體形成階段或杏鮑菇的早期子實體被病原體感染。
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［注意事項］子實體分化後應進入生長管理階段，降低溼度。如果仍保持潮溼環境，則可能會發生這種情況。蘑菇的衛生環境和病原體含量過多會增加蘑菇體的腐爛。溼度控制應儘量減少正常生理嘔吐的出現。
3。蘑菇體變黃變爛
［效能］在杏鮑菇子實體的生長髮育過程中，蘑菇體逐漸發黃腐爛。
［病因］杏鮑菇在幼年和20℃以上的高溫環境下感染假單胞菌，子實體逐漸變黃腐爛。噴水加溼時，直接向蘑菇體上噴水，使蘑菇體表面積水過多。當環境溫度高於20℃時，蘑菇體容易變黃並腐爛。
［注意事項］注意平菇的栽培環境，工具，水和人員衛生。在杏鮑菇的生長髮育過程中，環境溫度應控制在8℃至20℃的範圍內，並儘可能控制在12℃至15℃之間，不超過20℃；向空中，牆壁和地面噴水時，請勿直接噴在蘑菇身上，要配合溫度控制和溼度控制，噴水後要及時合理通風。
